粉蒸雞肉

Feng  Lin
1,004 食譜 9,145 粉絲

描述

以雞里肌肉來做粉蒸肉,加上地瓜與芋頭一起蒸熟,滿屋的芋香與肉香,雞肉軟嫩,好入口,還有吸滿肉汁鬆綿芋頭與香甜的地瓜,搭配著吃,非常的棒!

歡迎您來逛逛喔~
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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

6-7條(300g)
1根
150g
150g
半碗(100cc)

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之;地瓜與芋頭去皮切塊狀,青蔥切蔥花,雞里肌肉切塊狀。

    1.準備食材,清理與清洗之;地瓜與芋頭去皮切塊狀,青蔥切蔥花,雞里肌肉切塊狀。

  • 2.取1碗,倒入1包(5g)醃漬粉。

    2.取1碗,倒入1包(5g)醃漬粉。

  • 3.加入半碗的水,將其攪拌均勻。

    3.加入半碗的水,將其攪拌均勻。

  • 4.將雞肉塊放入醃漬1小時。

    4.將雞肉塊放入醃漬1小時。

  • 5.取一深蒸盤,放入地瓜與芋頭(醃好雞肉的剩餘湯汁可以倒入)。

    5.取一深蒸盤,放入地瓜與芋頭(醃好雞肉的剩餘湯汁可以倒入)。

  • 6.取一盤倒入蒸肉粉(1包50g),將醃好的雞塊裹上蒸肉粉。

    6.取一盤倒入蒸肉粉(1包50g),將醃好的雞塊裹上蒸肉粉。

  • 7.逐一的將雞塊裹粉完成,放於步驟5.的地瓜與芋頭上。

    7.逐一的將雞塊裹粉完成,放於步驟5.的地瓜與芋頭上。

  • 8.起鍋,加入1500cc水,放上蒸架,開中火,水滾後放入步驟7.的蒸盤食材,蓋鍋蓋蒸。

    8.起鍋,加入1500cc水,放上蒸架,開中火,水滾後放入步驟7.的蒸盤食材,蓋鍋蓋蒸。

  • 9.以中火蒸20-25分鐘。

(可用電鍋1-1.5米杯水蒸熟亦可)
(熟成的判斷:用筷子插入地瓜與芋頭,可以輕易的穿入(透)即表示熟成)

    9.以中火蒸20-25分鐘。 (可用電鍋1-1.5米杯水蒸熟亦可) (熟成的判斷:用筷子插入地瓜與芋頭,可以輕易的穿入(透)即表示熟成)

  • 10.最後撒入蔥花,再燜30秒即可。

    10.最後撒入蔥花,再燜30秒即可。

  • 11.完成後關火,開蓋取出,美味上桌。

    11.完成後關火,開蓋取出,美味上桌。

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Feng Lin 1,004 食譜 9,145 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 鄭筠蓁
    鄭筠蓁

    好哦...謝謝

    不客氣喔!

  • 鄭筠蓁
    鄭筠蓁

    請問蒸肉粉/醃製粉要去那買

    您好! 超市(X聯...)或大賣場(愛x...)都有喔!

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