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Feng Lin
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粉蒸雞肉

粉蒸雞肉

描述

以雞里肌肉來做粉蒸肉，加上地瓜與芋頭一起蒸熟，滿屋的芋香與肉香，雞肉軟嫩，好入口，還有吸滿肉汁鬆綿芋頭與香甜的地瓜，搭配著吃，非常的棒！

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

73 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之；地瓜與芋頭去皮切塊狀，青蔥切蔥花，雞里肌肉切塊狀。

    1.準備食材，清理與清洗之；地瓜與芋頭去皮切塊狀，青蔥切蔥花，雞里肌肉切塊狀。

  • 2.取1碗，倒入1包(５g)醃漬粉。

    2.取1碗，倒入1包(５g)醃漬粉。

  • 3.加入半碗的水，將其攪拌均勻。

    3.加入半碗的水，將其攪拌均勻。

  • 4.將雞肉塊放入醃漬1小時。

    4.將雞肉塊放入醃漬1小時。

  • 5.取一深蒸盤，放入地瓜與芋頭(醃好雞肉的剩餘湯汁可以倒入)。

    5.取一深蒸盤，放入地瓜與芋頭(醃好雞肉的剩餘湯汁可以倒入)。

  • 6.取一盤倒入蒸肉粉(1包50g)，將醃好的雞塊裹上蒸肉粉。

    6.取一盤倒入蒸肉粉(1包50g)，將醃好的雞塊裹上蒸肉粉。

  • 7.逐一的將雞塊裹粉完成，放於步驟5.的地瓜與芋頭上。

    7.逐一的將雞塊裹粉完成，放於步驟5.的地瓜與芋頭上。

  • 8.起鍋，加入1500cc水，放上蒸架，開中火，水滾後放入步驟7.的蒸盤食材，蓋鍋蓋蒸。

    8.起鍋，加入1500cc水，放上蒸架，開中火，水滾後放入步驟7.的蒸盤食材，蓋鍋蓋蒸。

  • 9.以中火蒸20-25分鐘。 (可用電鍋1-1.5米杯水蒸熟亦可) (熟成的判斷:用筷子插入地瓜與芋頭，可以輕易的穿入(透)即表示熟成)

    9.以中火蒸20-25分鐘。 (可用電鍋1-1.5米杯水蒸熟亦可) (熟成的判斷:用筷子插入地瓜與芋頭，可以輕易的穿入(透)即表示熟成)

  • 10.最後撒入蔥花，再燜30秒即可。

    10.最後撒入蔥花，再燜30秒即可。

  • 11.完成後關火，開蓋取出，美味上桌。

    11.完成後關火，開蓋取出，美味上桌。

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