粉蒸雞肉
描述
以雞里肌肉來做粉蒸肉，加上地瓜與芋頭一起蒸熟，滿屋的芋香與肉香，雞肉軟嫩，好入口，還有吸滿肉汁鬆綿芋頭與香甜的地瓜，搭配著吃，非常的棒！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.準備食材，清理與清洗之；地瓜與芋頭去皮切塊狀，青蔥切蔥花，雞里肌肉切塊狀。
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2.取1碗，倒入1包(５g)醃漬粉。
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3.加入半碗的水，將其攪拌均勻。
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4.將雞肉塊放入醃漬1小時。
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5.取一深蒸盤，放入地瓜與芋頭(醃好雞肉的剩餘湯汁可以倒入)。
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6.取一盤倒入蒸肉粉(1包50g)，將醃好的雞塊裹上蒸肉粉。
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7.逐一的將雞塊裹粉完成，放於步驟5.的地瓜與芋頭上。
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8.起鍋，加入1500cc水，放上蒸架，開中火，水滾後放入步驟7.的蒸盤食材，蓋鍋蓋蒸。
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9.以中火蒸20-25分鐘。 (可用電鍋1-1.5米杯水蒸熟亦可) (熟成的判斷:用筷子插入地瓜與芋頭，可以輕易的穿入(透)即表示熟成)
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10.最後撒入蔥花，再燜30秒即可。
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11.完成後關火，開蓋取出，美味上桌。
