全部分類 家常食材 雞肉 (5,484) 梅子苦瓜燉雞湯 蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 2.9 萬 粉絲 追蹤 397 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 開脾健胃的紫蘇梅，相當適合拿來入菜，尤其與苦瓜、玉米雞一起細火慢燉的雞湯，湯頭之鮮美甘甜自然不在話下。選用放山的玉米雞，雞肉口感Q彈，苦瓜與梅子絕妙的組合，讓人嚐起來有『苦盡甘來』的特殊風味呢！ 收錄在：醃漬梅子的5種作法！掌握梅子的熟度，成功醃出Q梅、脆梅、紫蘇梅！ 食材 紫蘇梅 8顆 紫蘇梅汁 2大匙 苦瓜 1條 玉米雞雞腿 2大支 水 1000-1200cc 鹽巴 適量 將玉米雞腿切成適當大小，放入滾水中汆燙至浮末出現，接著撈出洗淨備用 將苦瓜對切後，用湯匙挖掉苦瓜子以及薄薄的一層白膜（挖掉白色內膜會有效降低苦瓜過分的苦味） 將雞肉、苦瓜、紫蘇梅放入燉鍋中，加入開水及紫蘇梅汁，煮開後，轉小火蓋鍋蓋繼續燉煮約40分鐘即完成，起鍋前加上適量的鹽巴調味即可。 2013/03/18 發表 4.4 萬 瀏覽
