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蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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梅子苦瓜燉雞湯

梅子苦瓜燉雞湯

描述

開脾健胃的紫蘇梅,相當適合拿來入菜,尤其與苦瓜、玉米雞一起細火慢燉的雞湯,湯頭之鮮美甘甜自然不在話下。選用放山的玉米雞,雞肉口感Q彈,苦瓜與梅子絕妙的組合,讓人嚐起來有『苦盡甘來』的特殊風味呢!

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食材

步驟

  • 玉米雞腿切成適當大小,放入滾水中汆燙至浮末出現,接著撈出洗淨備用

  • 苦瓜對切後,用湯匙挖掉苦瓜子以及薄薄的一層白膜(挖掉白色內膜會有效降低苦瓜過分的苦味)

  • 將雞肉、苦瓜、紫蘇梅放入燉鍋中,加入開水及紫蘇梅汁,煮開後,轉小火蓋鍋蓋繼續燉煮約40分鐘即完成,起鍋前加上適量的鹽巴調味即可。

    將雞肉、苦瓜紫蘇梅放入燉鍋中,加入開水及紫蘇梅汁,煮開後,轉小火蓋鍋蓋繼續燉煮約40分鐘即完成,起鍋前加上適量的鹽巴調味即可。

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蘿瑞娜,喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理,喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去,歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。 或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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