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麻辣臭豆腐

麻辣臭豆腐

描述

香辣夠味的臭豆腐，加上肉燥後，讓味道更加濃郁，相信你會喜歡哦^_^

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食材

步驟

用辣油先爆香「香料1」，再放入「香料2」
放入湯和臭豆腐，大塊蘿蔔，加入柴魚片和自製辣椒醬（我的食譜中有做法）「調味」
用小火煮約20分
另用鍋子放入鴨血
挑出豆腐，用濾網去除所有香料，湯倒入4，再煮約20分就完成臭豆腐湯底了
酸菜切絲，加糖炒熟
取一人份的臭豆腐，加入你喜歡的配料（甜不辣，米血等）
如果喜歡加冬粉記得撈起來，吃的時候再沾湯汁會更Q哦
起鍋前加一匙肉燥（我食譜中有做法）會更美味哦
起鍋放入酸菜,灑上香菜就以囉^_^

小撇步

酸菜和肉燥可以給臭豆腐加分很多，所以我一定會加
如果是大塊臭豆腐可劃十字，讓它更容易入味哦^_^

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2013/03/08 發表

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有 2 個一起做

安妮

周家樺

留言

共 3 則

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作者開心料理
我看不懂耶,請問是什麼意思呢?
12 years ago
Ying-Cheng KE
骯歐
12 years ago
Ying-Cheng KE
骯歐
12 years ago

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