麻辣臭豆腐
描述
香辣夠味的臭豆腐，加上肉燥後，讓味道更加濃郁，相信你會喜歡哦^_^
食材
適量
適量
隨意
適量
適量
適量
適量
適量
適量
步驟
-
用辣油先爆香「香料1」，再放入「香料2」
-
放入湯和臭豆腐，大塊蘿蔔，加入柴魚片和自製辣椒醬（我的食譜中有做法）「調味」
-
用小火煮約20分
-
另用鍋子放入鴨血
-
挑出豆腐，用濾網去除所有香料，湯倒入4，再煮約20分就完成臭豆腐湯底了
-
酸菜切絲，加糖炒熟
-
取一人份的臭豆腐，加入你喜歡的配料（甜不辣，米血等）
-
如果喜歡加冬粉記得撈起來，吃的時候再沾湯汁會更Q哦
-
起鍋前加一匙肉燥（我食譜中有做法）會更美味哦
-
起鍋放入酸菜,灑上香菜就以囉^_^
小撇步
酸菜和肉燥可以給臭豆腐加分很多，所以我一定會加
如果是大塊臭豆腐可劃十字，讓它更容易入味哦^_^
安妮
周家樺
