泡椒蒸豆腐

2013/03/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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泡椒蒸的豆腐,酸酸辣辣的非常好吃過癮啊!

食材

豆腐 一塊
泡椒 適量
絞肉 50G
豆瓣醬 0.5大匙
蔥薑蒜末 共一大匙
太白粉水 適量
調味
柴魚粉 一茶匙
  • 1 豆腐加一茶匙鹽煮2分鐘取出切片排盤
  • 2 泡椒剁成末(這是小辣椒很辣)泡椒做法:https://icook.tw/recipes/38991
  • 3 爆香蔥薑蒜末與泡椒
  • 4 加入豆瓣醬和絞肉炒香,加半碗水和柴魚粉調味
  • 5 淋在豆腐上蒸10分鐘,或用電鍋一杯水蒸至跳起
  • 6 起鍋後倒出湯汁,用太白粉水勾芡
  • 7 淋回豆腐上灑蔥末即可
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