百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
開心料理
629 食譜 7,725 粉絲

自製川味泡椒(泡菜)

自製川味泡椒(泡菜)

描述

我很喜歡吃泡椒料理,可市面上很少現成的泡椒,只好自己泡動手做,過程很簡單,只需要10天左右的發酵時間,就可以完成囉^^

食材

步驟

  • 將辣椒和其它蔬菜洗淨晾乾(只要水分不會太多的蔬菜都可以)

    辣椒和其它蔬菜洗淨晾乾(只要水分不會太多的蔬菜都可以)

  • 放入涼開水中,加入鹽,生薑,花椒,白酒

    放入涼開水中,加入鹽,生,花椒,白酒

  • 蓋緊罐子,放在室內,夏天約5到7天,冬天約10到14天,你可以試酸度,覺得夠了就放入冰箱哦^^

    蓋緊罐子,放在室內,夏天約5到7天,冬天約10到14天,你可以試酸度,覺得夠了就放入冰箱哦^^

小撇步

注意不要碰到生水,罐子要密封哦,泡菜汁可以留著,下次再用哦^^
辣椒可以大小各一些,才不會太辣哦^^

2.2 萬 瀏覽
avatar
開心料理 629 食譜 7,725 粉絲

每周更新影音食譜 歡迎👍追蹤 開心料理 粉絲頁:http://goo.gl/nsm66B 素食 蔬食 區:http://goo.gl/oVGTvG YouTube訂閱:http://goo.gl/RWZU3f

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • liaoyumin
    liaoyumin

    請問泡椒泡後3-4天 表面有一層白白的是正常的嗎?不曉得是什麼?會發霉嗎?

  • 很喜欢这酸辣的泡菜,所以借了您的食谱囖。谢谢您啦!

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 雞胸肉 茄子 小黃瓜 糖葫蘆 四季豆 番茄炒蛋 台式泡菜 粽子 金針菇 雞蛋豆腐 滷肉 酸辣湯 早餐 杏鮑菇 雞湯 竹筍 低脂高蛋白 炒飯 排骨 麻婆豆腐 娃娃菜 餅乾 湯麵 番茄 雞肉 打拋豬 蕃茄燉牛肉 地瓜 玉米濃湯 豆腐 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 義大利麵 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 白菜滷 花椰菜 高麗菜飯 鮭魚 炒麵 馬鈴薯 蒸蛋 三杯雞 南瓜 瓜仔肉 菠菜 家常菜