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嚴媽媽小食記
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蒼蠅頭《二》

蒼蠅頭《二》

描述

很下飯的一道料理

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步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 皮蛋不剝殼先入熱水中煮過後切末
(讓裡面溏心凝固)
再入熱油中炸過備用

    皮蛋不剝殼先入熱水中煮過後切末 (讓裡面溏心凝固) 再入熱油中炸過備用

  • 鍋燒熱放入少許油後放入蒜末炒香後放入絞肉炒

    鍋燒熱放入少許油後放入末炒香後放入絞肉炒

  • 炒至絞肉變色去水氣後
放入袍椒炒過

    炒至絞肉變色去水氣後 放入袍椒炒過

  • 再加入米酒及素蠔油拌炒至肉上色

    再加入米酒及素蠔油拌炒至肉上色

  • 再放入皮蛋炒至均勻

    再放入皮蛋炒至均勻

  • 再放入韭菜花末炒過

    再放入韭菜花末炒過

  • 起鍋前灑些白胡椒粉即可

    起鍋前灑些白胡椒粉即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,122 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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