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醬燒去骨雞腿

醬燒去骨雞腿

描述

簡單又好做的下飯料理,去骨雞腿先煎過後,將事先調好的醬汁與爆香過的洋蔥一起煮滾,再將切好的雞腿擺入略微熬煮即可,也好適合帶便當喔~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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104 說讚

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 在去骨雞肉的那面劃刀,特別是厚的部位,並用1/2茶匙鹽將兩隻雞腿的兩面抹勻;蒜拍扁去皮切片;洋蔥切絲;蔥切小段;辣椒斜切;

    在去骨雞肉的那面劃刀,特別是厚的部位,並用1/2茶匙鹽將兩隻雞腿的兩面抹勻;拍扁去皮切片;洋蔥切絲;切小段;辣椒斜切;

  • 鍋燒熱,放油,下雞腿,皮朝下煎到金黃;這個時後可以取碗將醬汁拌好備用;

    鍋燒熱,放油,下雞腿,皮朝下煎到金黃;這個時後可以取碗將醬汁拌好備用;

  • 皮煎金黃後,翻面續煎到另一面也上色後起鍋;

    皮煎金黃後,翻面續煎到另一面也上色後起鍋;

  • 用鍋中餘油炒香洋蔥與蒜片,倒入醬汁攪拌煮滾(倒之前要先再攪拌一下),試醬汁味道做微調;

    用鍋中餘油炒香洋蔥片,倒入醬汁攪拌煮滾(倒之前要先再攪拌一下),試醬汁味道做微調;

  • 將雞腿切條狀;

    將雞腿切條狀;

  • 將雞腿放回鍋中,小火滾煮,並用湯匙將醬汁淋到雞腿上;

    將雞腿放回鍋中,小火滾煮,並用湯匙將醬汁淋到雞腿上;

  • 略煮1~2分鐘後,撒入蔥段與辣椒;

    略煮1~2分鐘後,撒入段與辣椒

  • 大火略收汁(也可以不收,很適合拌飯),直接將鍋裡的雞腿和醬汁滑入盤中即可。

    大火略收汁(也可以不收,很適合拌飯),直接將鍋裡的雞腿和醬汁滑入盤中即可。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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