蔥燒去骨雞腿

Amy's Kitchen
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描述

自然醒的時間隨氣溫愈來愈開心了
繼續消滅蔥用全食材不加水燒雞腿
蔥燒去骨雞腿塊很下飯
懶散發揮到極致的飯菜

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

1顆
7根
2根
4-5瓣
1根
1大匙
1/4小匙
雞腿排醃料
1/2小匙
1/4小匙

步驟

  • ✅備料
-雞腿排每片剪7大塊洗淨用(醃料)醃
-玉米筍剝殼洗淨每根對半斜切
-爆香料(洋蔥切條/蒜切末/蔥切段/辣椒剪絲)
(有一點點辣辣好吃,辣椒籽籽刮到蒜末裡等等一起爆香)

    ✅備料 -雞腿排每片剪7大塊洗淨用(醃料)醃 -玉米筍剝殼洗淨每根對半斜切 -爆香料(洋蔥切條/蒜切末/蔥切段/辣椒剪絲) (有一點點辣辣好吃,辣椒籽籽刮到蒜末裡等等一起爆香)

  • 使用量持比例參考

    使用量持比例參考

  • ✅今天玩無油無水
-鍋不放油雞皮朝鍋底逼油(蓋鍋小火煎香)
-雞皮金黃後放進洋蔥(蓋鍋小火悶煮)約15分鐘
✅打開鍋蓋會發現,原來雞肉跟洋蔥有這麼多水

    ✅今天玩無油無水 -鍋不放油雞皮朝鍋底逼油(蓋鍋小火煎香) -雞皮金黃後放進洋蔥(蓋鍋小火悶煮)約15分鐘 ✅打開鍋蓋會發現,原來雞肉跟洋蔥有這麼多水

  • 聞到雞肉香/洋蔥甜
-放(蒜末/辣椒籽/蔥白段/玉米筍)(蓋鍋小火悶煮)約5分鐘

    聞到雞肉香/洋蔥甜 -放(蒜末/辣椒籽/蔥白段/玉米筍)(蓋鍋小火悶煮)約5分鐘

  • 聞到雞肉香/洋蔥甜/蒜香/蔥香後開始調味
-放(素蠔油+白胡椒粉)拌炒一下繼續(蓋鍋小火悶煮)約1分鐘

    聞到雞肉香/洋蔥甜/蒜香/蔥香後開始調味 -放(素蠔油+白胡椒粉)拌炒一下繼續(蓋鍋小火悶煮)約1分鐘

  • 全食材的香氣爆棚
開蓋撒上(蔥綠段)熄火拌炒一下搞定

    全食材的香氣爆棚 開蓋撒上(蔥綠段)熄火拌炒一下搞定

  • 撒上蔥綠絲跟辣椒絲
簡單全食材不加水的蔥燒雞腿上菜

✅蔥綠很容易變黃,撒上就熄火,才能讓他保持鮮綠

    撒上蔥綠絲跟辣椒絲 簡單全食材不加水的蔥燒雞腿上菜 ✅蔥綠很容易變黃,撒上就熄火,才能讓他保持鮮綠

  • ✅睡得很過癮剛好可以練習時間管理
 (先想好順序保持優雅做菜)
-備料前先洗米放電鍋煮/青菜蘋果泡水洗
-煎雞肉前先煎太陽蛋這樣可以省洗鍋子
-今天青菜用川燙搭配蔥燒肉汁

    ✅睡得很過癮剛好可以練習時間管理 (先想好順序保持優雅做菜) -備料前先洗米放電鍋煮/青菜蘋果泡水洗 -煎雞肉前先煎太陽蛋這樣可以省洗鍋子 -今天青菜用川燙搭配蔥燒肉汁

  • 上週問朋友要不要幫吃我的便當
朋友:不吃冷便當😭😭

    上週問朋友要不要幫吃我的便當 朋友:不吃冷便當😭😭

  • 消滅雞腿料理
紅燒雞腿
https://icook.tw/recipes/355796

    消滅雞腿料理 紅燒雞腿 https://icook.tw/recipes/355796

  • 聚會過年菜
花雕雞
https://icook.tw/recipes/357566

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Amy's Kitchen 828 食譜 9,146 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度哪個城市 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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