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廚房女漢子Rita's
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照燒去骨雞腿

照燒去骨雞腿

描述

簡單又方便的快速下飯菜,帶便當也很素西,現在市售照燒醬選擇性多,挑自己喜歡的就沒錯。

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53 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

醃雞腿肉料

步驟

  • 雞腿洗淨瀝乾,較厚的部位記得劃刀,方便受熱;

    雞腿洗淨瀝乾,較厚的部位記得劃刀,方便受熱;

  • 雞腿裡放入醃料和半包市售照燒醬;

    雞腿裡放入醃料和半包市售照燒醬;

  • 用手抹勻醃料和照燒醬,醃製10分鐘;
剩下半包的照燒將加入兩倍的冷開水混勻備用,如果有想調整口味的話,也可以直接在醬裡添加;

    用手抹勻醃料和照燒醬,醃製10分鐘; 剩下半包的照燒將加入兩倍的冷開水混勻備用,如果有想調整口味的話,也可以直接在醬裡添加;

  • 趁機洗淨生菜,用可飲用水浸洗2-3次,瀝乾放冰箱冷藏備用;

    趁機洗淨生菜,用可飲用水浸洗2-3次,瀝乾放冰箱冷藏備用;

  • 鍋燒熱抹少許油潤鍋,雞皮用廚房紙巾壓擦ㄧ下,去骨雞腿皮朝下煎上色;

    鍋燒熱抹少許油潤鍋,雞皮用廚房紙巾壓擦ㄧ下,去骨雞腿皮朝下煎上色;

  • 翻面續煎,煎著煎著雞油就煎出來了;

    翻面續煎,煎著煎著雞油就煎出來了;

  • 煎到兩面都上色,用廚房紙巾將鍋裡多餘的油吸乾淨;

    煎到兩面都上色,用廚房紙巾將鍋裡多餘的油吸乾淨;

  • 倒入醬汁煮滾,

    倒入醬汁煮滾,

  • 蓋上鍋蓋燜煮個1-2分鐘;

    蓋上鍋蓋燜煮個1-2分鐘;

  • 兩面都要沾一下醬汁,再撒上熟芝麻便可起鍋;

    兩面都要沾一下醬汁,再撒上熟芝麻便可起鍋;

  • 起鍋分切成條狀,擺在生菜上即可。

    起鍋分切成條狀,擺在生菜上即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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