醬燒金目鱸魚

鄯珳的小食堂
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描述

金目鱸魚的肉質細緻纖維較短容易消化,且富含蛋白質與多種營養素,是一種很好食物補充來源。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋,下少許油下薑煎至金黃。

    熱鍋,下少許油下煎至金黃。

  • 接著下醬油、米酒、蠔油、水、月桂葉,煮滾。

    接著下醬油、米酒、蠔油、水、月桂葉,煮滾。

  • 醬汁煮滾後接著下清洗乾淨的金目鱸魚,用小火蓋鍋蓋燜煮。

    醬汁煮滾後接著下清洗乾淨的金目鱸魚,用小火蓋鍋蓋燜煮。

  • 1燜煮過程翻面一次,確保魚肉有熟透,蓋鍋蓋燜煮主要是讓鍋內聚熱效果更好加速魚的熟透度,後半段打開蓋子煮則能加速醬汁收汁達到醬汁濃稠效果。
2.下魚煮至收汁盛盤約12分。
3.美味的魚料理就可以盛盤囉!!雖然魚翻面時破皮了,但不影響美味😅😅

    1燜煮過程翻面一次,確保魚肉有熟透,蓋鍋蓋燜煮主要是讓鍋內聚熱效果更好加速魚的熟透度,後半段打開蓋子煮則能加速醬汁收汁達到醬汁濃稠效果。 2.下魚煮至收汁盛盤約12分。 3.美味的魚料理就可以盛盤囉!!雖然魚翻面時破皮了,但不影響美味😅😅

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