醬燒金目鱸魚
描述
金目鱸魚的肉質細緻纖維較短容易消化，且富含蛋白質與多種營養素，是一種很好食物補充來源。
步驟
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熱鍋，下少許油下薑煎至金黃。
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接著下醬油、米酒、蠔油、水、月桂葉，煮滾。
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醬汁煮滾後接著下清洗乾淨的金目鱸魚，用小火蓋鍋蓋燜煮。
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1燜煮過程翻面一次，確保魚肉有熟透，蓋鍋蓋燜煮主要是讓鍋內聚熱效果更好加速魚的熟透度，後半段打開蓋子煮則能加速醬汁收汁達到醬汁濃稠效果。 2.下魚煮至收汁盛盤約12分。 3.美味的魚料理就可以盛盤囉！！雖然魚翻面時破皮了，但不影響美味😅😅
游甯喬
