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jason
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水煮肉片

水煮肉片
7 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 乾炒花椒,炒香磨碎備用

  • 雞肉切片,取水,抓醃雞肉,再倒入醬油、冰糖、蛋白、木薯粉,抓醃並靜置10分鐘

  • 高麗菜,加入紹興酒、鹽、糖,起鍋後放入碗公中備用

  • 炒辣豆瓣醬,炒香後,加入白、頭,編炒一會,加入醃好的雞肉拌炒,再加入些水,下鹽、糖、紹興酒,煨煮一下,起鍋放入剛才的碗公中

  • 碗公中加入花、花椒碎,起油鍋燒製冒煙,淋入碗公即完成

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