麻辣牛肚
描述
影音食譜連結：https://youtu.be/Gy8Tm-8FjXo
「麻辣牛肚」，牛肚的嚼勁，搭配香辣川味滷汁，真的辣的過癮，長時間燉滷後，麻辣牛肚口感彈牙，沒有腥味只留下香氣跟美味，口感軟嫩，美味又涮嘴
步驟
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滾水放薑片，少許米酒，將牛肚下鍋川燙，煮沸後，中火續煮5分鐘，取出洗淨
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續下醬油、米酒、糖，加水煮沸，放入牛肚
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放入牛肚，煮沸後，小火燉滷40分鐘，熄火燜20分鐘
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取出切片擺盤，淋香油、撒蔥花、淋上少許麻辣湯汁即可
小撇步
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