百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
職業觀光客 Lisa
117 食譜 761 粉絲

麻辣茶葉蛋(鑄鐵鍋料理)

描述

YouTube影音版食譜:https://youtu.be/1eo4AcfbVrU
Blog圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/spicy-tea-eggs

前陣子突然很想吃個辣味茶葉蛋,剛好家裡花椒、乾辣椒一堆,立刻做來解解饞。這次我用鑄鐵鍋來煮茶葉蛋,利用鑄鐵鍋保溫的特性,煮完後蓋上蓋子讓茶葉蛋入味,再移入冷藏泡一夜即可。

31 說讚

食材

步驟

  • 先來煮一鍋水煮蛋(如何快速煮水煮蛋的方法影片請參考:https://youtu.be/g_AzgUCGTxc ),再把蛋殼敲出裂縫。

    先來煮一鍋水煮蛋(如何快速煮水煮蛋的方法影片請參考:https://youtu.be/g_AzgUCGTxc ),再把蛋殼敲出裂縫。

  • 將花椒、乾辣椒、滷包、茶葉、八角及月桂葉放入鑄鐵鍋中,加水(我加熱水)。

    花椒、乾辣椒、滷包、茶葉、八角及月桂葉放入鑄鐵鍋中,加水(我加熱水)。

  • 把剛剛敲好的水煮蛋放入鍋中,加入冰糖及醬油。
先大火煮滾後再轉小火,蓋上蓋子煮40分鐘。

    把剛剛敲好的水煮蛋放入鍋中,加入冰糖及醬油。 先大火煮滾後再轉小火,蓋上蓋子煮40分鐘。

  • 40分鐘後關火,再悶2小時。

    40分鐘後關火,再悶2小時。

  • 2小時後,把茶葉蛋連同湯汁,放入保鮮盒,冰冷藏一晚,讓茶葉蛋徹底入味。
隔天麻辣茶葉蛋就可以享用囉~

    2小時後,把茶葉蛋連同湯汁,放入保鮮盒,冰冷藏一晚,讓茶葉蛋徹底入味。 隔天麻辣茶葉蛋就可以享用囉~

1.2 萬 瀏覽
avatar
職業觀光客 Lisa 117 食譜 761 粉絲

請搜尋:職業觀光客 Lisa BLOG: https://lisajourney.com/ FACEBOOK 粉絲團: https://www.facebook.com/lisajourney1028/ YOUTUBE 影音版: https://www.youtube.com/@LisaCooking

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 鮭魚 杏鮑菇 娃娃菜 南瓜 餅乾 糖葫蘆 湯麵 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 滷肉 花椰菜 瓜仔肉 小黃瓜 早餐 排骨 三杯雞 低脂高蛋白 粽子 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 豆腐 香菇雞湯 白菜滷 麻婆豆腐 茄子 雞肉 炒麵 高麗菜 番茄 菠菜 玉米濃湯 糖醋排骨 番茄炒蛋 四季豆 雞蛋豆腐 馬鈴薯 雞胸肉 蒸蛋 櫛瓜 台式泡菜 金針菇 義大利麵 打拋豬 馬鈴薯燉肉 竹筍 家常菜 地瓜 雞湯