鹹香麻辣，看起來又氣派美味，過年或是平常宴客端出這鍋來準沒錯!!
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熱油鍋，將豬五花肉片下鍋煎出香氣後，加入薑片、大蒜炒香。
接著放入蓮藕、砂糖拌炒。
再來放入老干媽香辣脆油辣椒、米酒、醬油與鹽巴炒到入味。
等到醬汁稍微收乾後放入芹菜段、洋蔥與乾辣椒炒熟。
起鍋前再放入蔥段拌熟就完成了。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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