麻辣干鍋

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描述

鹹香麻辣,看起來又氣派美味,過年或是平常宴客端出這鍋來準沒錯!!
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食材

250g
5片
4瓣
0.5顆
3枝
5枝
2大匙
2.5大匙
0.5小匙
1小匙
少許

步驟

  • 熱油鍋,將豬五花肉片下鍋煎出香氣後,加入薑片、大蒜炒香。

    熱油鍋,將豬五花肉片下鍋煎出香氣後,加入薑片、大蒜炒香。

  • 接著放入蓮藕、砂糖拌炒。

    接著放入蓮藕、砂糖拌炒。

  • 再來放入老干媽香辣脆油辣椒、米酒、醬油與鹽巴炒到入味。

    再來放入老干媽香辣脆油辣椒、米酒、醬油與鹽巴炒到入味。

  • 等到醬汁稍微收乾後放入芹菜段、洋蔥與乾辣椒炒熟。

    等到醬汁稍微收乾後放入芹菜段、洋蔥與乾辣椒炒熟。

  • 起鍋前再放入蔥段拌熟就完成了。

    起鍋前再放入蔥段拌熟就完成了。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.8 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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