板豆腐蘿蔔煎蛋捲
描述
原味玉子燒已經很好吃了，要不再捲其他東西？某天突發奇想，夾片板豆腐試試看，沒想到口感意外很飽嘴滿足，蛋白質補好補滿，雖然因板豆腐較重需要點耐心操作，但成品令人滿足且放便當內也很吸睛！
使用鍋具：【LMG】日式雪藏玉子燒鍋（象牙白）
詳細料理影片請見↓↓↓
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步驟
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將雞蛋、水、味霖與鹽巴加在一起打散，越均勻越好
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紅蘿蔔去皮切碎丁；以廚房紙巾將板豆腐表面水分壓乾
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準備玉子燒鍋，倒一大匙油開中火放入板豆腐，將其煎到兩面金黃起鍋
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倒入紅蘿蔔碎，炒到半熟倒入蛋液拌勻
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再補一大匙油，以廚房紙巾擦均勻整個鍋面，轉小火倒入部分蛋液（可覆蓋鍋面即可），放入板豆腐，以鍋鏟慢慢捲起，重複動作至蛋液倒完為止
小撇步
①若煎蛋捲過程中覺得油不足，鍋子有點乾，可用廚房紙巾沾點油，擦拭鍋面唷！
②因蛋液有加味霖，下鍋很容易就上色，因此務必轉小火，否則很快就焦了【LMG】日式雪藏玉子燒鍋（象牙白）
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