板豆腐蘿蔔煎蛋捲

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描述

原味玉子燒已經很好吃了,要不再捲其他東西?某天突發奇想,夾片板豆腐試試看,沒想到口感意外很飽嘴滿足,蛋白質補好補滿,雖然因板豆腐較重需要點耐心操作,但成品令人滿足且放便當內也很吸睛!

使用鍋具:【LMG】日式雪藏玉子燒鍋(象牙白)

詳細料理影片請見↓↓↓
https://www.instagram.com/p/CTjrx8gv0NA/?utm_source=ig_web_copy_link

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

3顆
100G
1/5根
1小匙
1小匙
1/2小匙

步驟

  • 將雞蛋、水、味霖與鹽巴加在一起打散,越均勻越好

  • 紅蘿蔔去皮切碎丁;以廚房紙巾將板豆腐表面水分壓乾

  • 準備玉子燒鍋,倒一大匙油開中火放入板豆腐,將其煎到兩面金黃起鍋

  • 倒入紅蘿蔔碎,炒到半熟倒入蛋液拌勻

  • 再補一大匙油,以廚房紙巾擦均勻整個鍋面,轉小火倒入部分蛋液(可覆蓋鍋面即可),放入板豆腐,以鍋鏟慢慢捲起,重複動作至蛋液倒完為止

    再補一大匙油,以廚房紙巾擦均勻整個鍋面,轉小火倒入部分蛋液(可覆蓋鍋面即可),放入板豆腐,以鍋鏟慢慢捲起,重複動作至蛋液倒完為止

小撇步

①若煎蛋捲過程中覺得油不足,鍋子有點乾,可用廚房紙巾沾點油,擦拭鍋面唷!
②因蛋液有加味霖,下鍋很容易就上色,因此務必轉小火,否則很快就焦了

【LMG】日式雪藏玉子燒鍋(象牙白)
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平時沒事就在煮🔪 以 #便當料理 #懶人料理 #簡單料理 為大宗 。 👇👇文章時常穿插垃圾話請小心服用✨ https://www.instagram.com/zoe.cookingholic/?hl=zh-tw

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留言

共 1 則
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  • Maxine
    Maxine

    謝謝分享食譜,做出來成品效果非常好

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