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蔬菜酸辣麵（粉）｜簡單油嗆、美味十足！

賽賽 Saisai｜賽食譜

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描述

夏天就應該吃一些酸辣口味的料理！

沒有胃口的時候，
最想念的還是那些開胃小菜們，
先生最近正巧碰上減肥時期，（一年四季都在減肥）
就做一個想念的酸辣拌麵吧☺️

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

選擇多款可以直接生食的蔬菜
使用自己習慣的方式，全部弄成絲
洋蔥辣怕的朋友可以稍微浸泡冰開水
將蒜末、芝麻、蔥花、辣椒、麻辣醬（可用沙茶替代）放到碗內（使用可以裝熱湯的那種玻璃碗）
倒入30-50ml的油，大火加熱至冒煙
一次性的倒入剛剛的配料當中嗆香
稍等1分鐘後，加入醬油、白醋、以及些許鹽巴調味（味道根據個人喜好再次調整）
麵條煮好後，想要吃涼麵的可以先用冰開水浸泡一下熱麵的話直接擺上配料即可
淋上醬汁後就完成啦！

小撇步

* 不吃辣的朋友可以辣椒少一些
* 麻辣醬、沙茶醬，可以根據各人喜好添加
* 想吃涼麵的話，麵條也可以用冰水過涼即可

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2021/09/12 發表

賽賽 Saisai｜賽食譜 55 食譜 470 粉絲

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蔬菜酸辣麵（粉）｜簡單油嗆、美味十足！：biscuit 一起做

biscuit
用不同品牌的酱油分别做了几次个人觉得呢 1⃣️薄盐酱油最对味！ 2⃣️洋葱一定要切的细细的比较适口～ 3⃣️不喜欢吃黄/青瓜🥒的话，就没必要放，不然反而会影响口感喔！

留言

共 2 則

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biscuit
用不同品牌的酱油分别做了几次个人觉得呢 1⃣️薄盐酱油最对味！ 2⃣️洋葱一定要切的细细的比较适口～ 3⃣️不喜欢吃黄/青瓜🥒的话，就没必要放，不然反而会影响口感喔！
a year ago
biscuit
👍🏻赞爆这个酱汁！！！😍 虽然烹制过程还是有点麻烦，但刚吃第1口就觉得值！！！
a year ago