蔬菜酸辣麵(粉)|簡單油嗆、美味十足!

賽賽 Saisai|賽食譜
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描述

夏天就應該吃一些酸辣口味的料理!

沒有胃口的時候,
最想念的還是那些開胃小菜們,
先生最近正巧碰上減肥時期,(一年四季都在減肥)
就做一個想念的酸辣拌麵吧☺️

份量

2 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 選擇多款可以直接生食的蔬菜

    選擇多款可以直接生食的蔬菜

  • 使用自己習慣的方式,全部弄成絲

    使用自己習慣的方式,全部弄成絲

  • 洋蔥辣怕的朋友可以稍微浸泡冰開水

    洋蔥辣怕的朋友可以稍微浸泡冰開水

  • 將蒜末、芝麻、蔥花、辣椒、麻辣醬(可用沙茶替代)放到碗內
(使用可以裝熱湯的那種玻璃碗)

    將蒜末、芝麻、蔥花、辣椒、麻辣醬(可用沙茶替代)放到碗內 (使用可以裝熱湯的那種玻璃碗)

  • 倒入30-50ml的油,大火加熱至冒煙

    倒入30-50ml的油,大火加熱至冒煙

  • 一次性的倒入剛剛的配料當中嗆香

    一次性的倒入剛剛的配料當中嗆香

  • 稍等1分鐘後,加入醬油、白醋、以及些許鹽巴調味(味道根據個人喜好再次調整)

    稍等1分鐘後,加入醬油、白醋、以及些許鹽巴調味(味道根據個人喜好再次調整)

  • 麵條煮好後,想要吃涼麵的可以先用冰開水浸泡一下
熱麵的話直接擺上配料即可

    麵條煮好後,想要吃涼麵的可以先用冰開水浸泡一下 熱麵的話直接擺上配料即可

  • 淋上醬汁後就完成啦!

    淋上醬汁後就完成啦!

小撇步

* 不吃辣的朋友可以辣椒少一些
* 麻辣醬、沙茶醬,可以根據各人喜好添加
* 想吃涼麵的話,麵條也可以用冰水過涼即可

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