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浦維老師的料理廚房

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香菇素滷肉

描述

初一十五吃素
每次到素食店，都喜歡夾點素肉，喜歡素肉的口感....用香菇與素蠔油的鹹鮮湯汁熬煮至蘿蔔、素肉入味，也是很美味

影音食譜連結：https://youtu.be/F4KwWMhRMxs

28 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

素肉

300克
乾香菇（泡軟）

5-6朵
紅蘿蔔

150克
白蘿蔔

150克
乾辣椒

10克
八角

2顆
薑

20克
胡椒粉

少許
素蠔油

3匙
米酒

50毫升
糖

2匙
香油

2匙

步驟

所需食材
薑切片、其餘食材切塊
用香油，爆香薑片、乾辣椒、八角，再放香菇拌炒
放入素肉，蘿蔔拌炒後，加蠔油、米酒、糖、胡椒粉，拌炒均勻
加入香菇水，再補水淹過食材，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，蘿蔔軟化、素肉入味即可
美味上桌

小撇步

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2021/09/07 發表

浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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