荷香素滷肉飯

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糙米促進排便,冬菇粒等雜菜站口感清爽,配合香濃的素滷肉醬同煮,一點也不會吃到口淡淡又健康。夏天荷花盛開,以新鮮荷葉包裹飯粒蒸煮,份外清香美味。

食材

材料 -
有機糙米(煮熟) 300克
素滷肉醬 3湯匙
冬菇 3隻
馬蹄 3顆
甘筍 1/2條
豆角 2條
乾蔥(切碎) 1顆
葡萄籽油 1湯匙
荷葉 1塊
  • 1 冬菇浸軟,去蒂後切粒;馬蹄及甘筍洗淨,去皮後切粒;豆角切粒;荷葉浸泡及瀝乾。
  • 2 燒紅鑊下葡萄籽油,中火爆香乾蔥,加入冬菇粒、馬蹄粒炒香,然後加素滷肉醬、糙米、甘筍粒及豆角粒炒勻,盛起備用。
  • 3 將(2)放入荷葉後以大火隔水蒸10分鐘,即成。
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2015/06/15 發表 5,305 瀏覽

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