荷香素滷肉飯
糙米促進排便，冬菇粒等雜菜站口感清爽，配合香濃的素滷肉醬同煮，一點也不會吃到口淡淡又健康。夏天荷花盛開，以新鮮荷葉包裹飯粒蒸煮，份外清香美味。
食材
材料
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有機糙米（煮熟）
300克
素滷肉醬
3湯匙
冬菇
3隻
馬蹄
3顆
甘筍
1/2條
豆角
2條
乾蔥（切碎）
1顆
葡萄籽油
1湯匙
荷葉
1塊
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1 冬菇浸軟，去蒂後切粒；馬蹄及甘筍洗淨，去皮後切粒；豆角切粒；荷葉浸泡及瀝乾。
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2 燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香乾蔥，加入冬菇粒、馬蹄粒炒香，然後加素滷肉醬、糙米、甘筍粒及豆角粒炒勻，盛起備用。
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3 將（2）放入荷葉後以大火隔水蒸10分鐘，即成。
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