Meng Meng 20 食譜 31 粉絲 追蹤 香菇滷肉 描述 滷肉是傳統家鄉菜,有滷肉配飯一次就可以連吃好幾碗飯拉~不需要滷包,也可以滷得香噴噴的喔! #家常食材 #蛋 #菌藻 #菇類 #家常菜 #滷肉 307 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 三層肉 半斤 乾香菇 3朵 蔥段 一支 水煮蛋 3顆 蒜 5顆 薑片 少許 醬料 醬油 三大匙 冰糖 適量 鹽巴 少許 米酒 三大匙 步驟 三層肉切厚片,川燙至肉色變白後起鍋,乾香菇用熱開水泡開(香菇水不要倒掉喔!),順便準備熱水煮水煮蛋. 起油鍋,蒜爆香,將三層肉放下去煎,再將切好的香菇放下去炒一下,在下蔥段,不需要炒太久喔. 另起一鍋將所有的料及水煮蛋放下去,倒入米酒及醬油和香菇水適度的加入鹽巴及冰糖調味,醬料高度至少要淹過材料喔~不夠的部分可加入水. 小火燉煮個40分鐘就可以啦! 1.1 萬 瀏覽 2015/06/23 發表