香菇滷肉


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滷肉是傳統家鄉菜,有滷肉配飯一次就可以連吃好幾碗飯拉~不需要滷包,也可以滷得香噴噴的喔!

食材
半斤
3朵
一支
3顆
5顆
少許
醬料
三大匙
適量
少許
三大匙
  • 1
    三層肉切厚片,川燙至肉色變白後起鍋,乾香菇用熱開水泡開(香菇水不要倒掉喔!),順便準備熱水煮水煮蛋.
  • 2
    起油鍋,蒜爆香,將三層肉放下去煎,再將切好的香菇放下去炒一下,在下蔥段,不需要炒太久喔.
  • 3
    另起一鍋將所有的料及水煮蛋放下去,倒入米酒及醬油和香菇水適度的加入鹽巴及冰糖調味,醬料高度至少要淹過材料喔~不夠的部分可加入水.
  • 4
    小火燉煮個40分鐘就可以啦!
2015/06/23 發表 8,921 瀏覽
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大尺是多大

5 years ago

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