《鳳梨苦瓜雞湯》
描述
在湯裡添加陰鳳梨讓苦瓜的苦澀味降低，搭配雞肉的香味喝起來苦中帶甘，ㄧ年四季都適合喝的湯品，最愛古早味之一的好味道😋
步驟
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✔️準備好食材
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✔️冷水鍋裡放切好的雞肉、2片薑，開火滾出浮沫後關火 ✔️雞肉用水沖洗表面浮沫，備用
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✔️泡過水的香菇用少許的油稍微炒一下出香味 🔺香菇水留著
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✔️取湯鍋把雞肉、、新鮮鳳梨、苦瓜、香菇、3片薑放入，陰鳳梨4片、罐頭裡的些許黃豆，一起放鍋裡 🔺陰鳳梨有鹹不能放太多
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✔️香菇水倒入
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✔️放開水，大火滾開，蓋鍋轉小火燉45分鐘
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✔️起鍋前最後放蔥花、少許雞粉提鮮、少許胡椒粉，完成
小撇步
🔺白苦瓜或綠苦瓜都可以，隨自己喜愛。
🔺雞肉喜歡更軟嫩的口感燉煮時間可以再拉長。
