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Feng Lin
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鳳梨苦瓜雞湯

鳳梨苦瓜雞湯

描述

鳳梨經烹煮熟成的香氣與苦瓜微微甘苦味，雞肉Q彈，雞汁融入湯中，整個湯頭微酸回甘，清爽可口，熱熱來一碗真棒！
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

815 說讚 7 一起做 3 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材，整理與清洗之。

    1.準備食材，整理與清洗之。

  • 2.苦瓜去籽與刮除白囊，切塊狀，鳳梨與薑切片。

    2.苦瓜去籽與刮除白囊，切塊狀，鳳梨與薑切片。

  • 3.起鍋，放入適量的水(可蓋過雞肉的量)，放入雞肉，汆燙約2-3分鐘。

    3.起鍋，放入適量的水(可蓋過雞肉的量)，放入雞肉，汆燙約2-3分鐘。

  • 4.雞肉撈起雞肉，再清洗乾淨。

    4.雞肉撈起雞肉，再清洗乾淨。

  • 5.取適合大小的鍋子，放入雞肉、薑片、鳳梨、苦瓜與水。

    5.取適合大小的鍋子，放入雞肉、薑片、鳳梨、苦瓜與水。

  • 6.以中大火煮滾後改小火先煮15-20分鐘。（依自己喜愛雞肉的軟度即可）

    6.以中大火煮滾後改小火先煮15-20分鐘。（依自己喜愛雞肉的軟度即可）

  • 7.最後加入米酒並以鹽調味後即可關火。

    7.最後加入米酒並以鹽調味後即可關火。

  • 8.盛碗。

    8.盛碗。

小撇步

1.若不加鳳梨即是一道苦瓜雞湯。
2.苦瓜刮除白囊會降低苦度；若怕苦也可先將苦瓜汆燙一下再煮。

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Feng Lin 1,293 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 翡翠
    翡翠

    作者很會拍照呦 看起來就很好吃

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    謝謝您的喜歡與讚美。

  • Nina Ni
    Nina Ni

    很棒的食譜

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    謝謝您的誇獎與喜歡。

  • 伊娃
    伊娃

    請問鳳梨罐頭可以嗎？汁要倒入嗎？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 可以喔！汁可一起加入。

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