壹津食煮 173 食譜 2,465 粉絲 追蹤 醬冬瓜蒸肉 描述 去年嫂嫂送我的鹹冬瓜醃製成醬冬瓜了,醬冬瓜拿來蒸肉非常香又下飯,一道簡單無油煙料理。 #家常食材 #豬肉 #絞肉 64 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 絞肉 260克 醬冬瓜 一塊 蒜末 3辦 薑末 少許 紹興酒 15ml 魚露 10ml 太白粉 10ml 糖 5ml 水 100cc 白胡椒 適量 步驟 將醬冬瓜切成末 放人絞肉與醬冬瓜 放入蒜末與少許薑末 放入紹興酒 放人白胡椒粉 放人糖 接著放人魚露接著將所有材料拌勻 加入一匙太白粉繼續拌勻 最後倒入水100cc拌勻 入電鍋蒸外鍋放一杯半的水 開始蒸到開關跳起來後悶10分鐘再打開 完成 小撇步 醬冬瓜本身帶鹹味依照絞肉的量增減醬冬瓜的量 如果怕太鹹水量拌進去的量可以增加一些 3.6 萬 瀏覽 2021/08/08 發表