鹹蛋絲瓜
描述
出國念書帶絲瓜水當保濕好朋友
絲瓜的優點消暑清心、美白護膚，還能防癌抗衰老是不是要常吃
🌏 節能快速料理分享：
一鍋到底,先爆香鹹蛋黃拌炒絲瓜入味再加蛋白,省時滋味好
- 收錄在：【第222週】一週菜單
- 已參加：節能快速料理大募集
時間
10
分鐘
步驟
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✅絲瓜煮熟要脆口建議可以切一口大小 約三公分厚度再切十字刀(如照片) 這樣吃的時候一湯匙一個優雅又不會軟爛
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✅絲瓜洗淨刨皮切塊(切法分享如1說明) ✅鴨蛋切對半用湯匙挖出蛋黃跟蛋白下鍋前用湯匙壓碎 ✅蔥洗淨剪食指長段/蒜去膜切碎
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✅放壓碎的鴨蛋黃一起爆到蛋黃起泡(這是金沙料理好吃的關鍵)
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✅絲瓜出水再加20CC熱水蓋鍋悶煮一下 很快就滾了,加進壓碎的蛋白,一起燒煮,簡單完美搞定 (煮飯用熱水助熟也能降低久煮不好吃保持食材鮮味)
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✅哈哈,鴨蛋黃變成護城河,好吃 鴨蛋白有鹹味這道菜不用再加鹽囉
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保濕很重要多來一點絲瓜吧~ 滑蛋絲瓜 https://icook.tw/recipes/373267
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吃了會漂亮是不是要多吃,來吧~ 絲瓜粥 https://icook.tw/recipes/386916
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小撇步
快速料理備料分享:
✅蒜頭用食物料理機攪一週用量,放密封袋鋪平壓一塊塊,放冷凍,每次煮的時候剝一塊
✅蔥洗淨晾乾,用料理剪刀剪食指長度,密封盒先鋪廚房紙巾再把蔥白跟蔥綠放上(可以分裝這樣不同料理比較好用)再蓋上廚房紙巾,放冷藏,這樣的蔥,有紙巾幫吸濕,兩周都很新鮮
