金沙絲瓜鑲肉盅
描述
清甜的絲瓜填上肉餡後蒸熟，再淋上金沙醬，別具風味的電鍋系料理，美味之外賣相也很討喜，當成年菜上桌超適合:)
更詳細料理介紹請上：布魯家的開心廚房
https://goo.gl/t2zfxH
- 收錄在：【第160週】一週菜單
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
-
主要食材備好。
-
豬絞肉、薑末、青蔥末及除地瓜粉外的調味料A充分拌勻。
-
再加入地瓜粉拌成有筋性的餡料。
-
絲瓜切成約2公分厚的輪狀，內芯挖空。
-
取適量餡料填入挖空的部分。
-
放入電鍋蒸15分鐘。
-
等待蒸絲瓜肉盅的同時，將鹹蛋黃取出壓碎。
-
大匙油熱鍋先將蒜末炒香再放入鹹蛋黃碎。
-
炒至起泡後加入調味料B拌勻即成為金沙醬。
-
將金沙醬淋在蒸好的絲瓜肉盅上即可
![豬絞肉、薑末、青蔥末及除地瓜粉外的[調味料A]充分拌勻。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1364158%2Fa1902bc19cab9fba.jpg&width=800)
![炒至起泡後加入[調味料B]拌勻即成為金沙醬。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1364166%2F0ecbe07cdc4ce7f2.jpg&width=800)
Ting
尤意茹
張脩君
Chih Chia Huang
