金沙絲瓜鑲肉盅 清甜的絲瓜填上肉餡後蒸熟,再淋上金沙醬,別具風味的電鍋系料理,美味之外賣相也很討喜,當成年菜上桌超適合:) 更詳細料理介紹請上:布魯家的開心廚房 http...
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清甜的絲瓜填上肉餡後蒸熟,再淋上金沙醬,別具風味的電鍋系料理,美味之外賣相也很討喜,當成年菜上桌超適合:)

更詳細料理介紹請上:布魯家的開心廚房
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
絲瓜
1條
豬絞肉
200g
鹹蛋
2顆
薑末
1茶匙
青蔥末
1大匙
蒜末
1大匙
調味料A
胡椒鹽
1/2茶匙
醬油
1-1/2大匙
香油
1大匙
米酒
1茶匙
蛋汁
1大匙
地瓜粉
1大匙
調味料B
1/4茶匙
白胡椒
1/4茶匙
  • 1
    主要食材備好。
  • 2
    豬絞肉、薑末、青蔥末及除地瓜粉外的調味料A充分拌勻。
  • 3
    再加入地瓜粉拌成有筋性的餡料。
  • 4
    絲瓜切成約2公分厚的輪狀,內芯挖空。
  • 5
    取適量餡料填入挖空的部分。
  • 6
    放入電鍋蒸15分鐘。
  • 7
    等待蒸絲瓜肉盅的同時,將鹹蛋黃取出壓碎。
  • 8
    大匙油熱鍋先將蒜末炒香再放入鹹蛋黃碎。
  • 9
    炒至起泡後加入調味料B拌勻即成為金沙醬。
  • 10
    將金沙醬淋在蒸好的絲瓜肉盅上即可
2018/12/19 發表 8,107 瀏覽
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