金沙絲瓜鑲肉盅
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清甜的絲瓜填上肉餡後蒸熟，再淋上金沙醬，別具風味的電鍋系料理，美味之外賣相也很討喜，當成年菜上桌超適合:)
更詳細料理介紹請上：布魯家的開心廚房
https://goo.gl/t2zfxH
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
絲瓜
1條
豬絞肉
200g
鹹蛋
2顆
薑末
1茶匙
青蔥末
1大匙
蒜末
1大匙
調味料A
胡椒鹽
1/2茶匙
醬油
1-1/2大匙
香油
1大匙
米酒
1茶匙
蛋汁
1大匙
地瓜粉
1大匙
調味料B
糖
1/4茶匙
白胡椒
1/4茶匙
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1主要食材備好。 -
2豬絞肉、薑末、青蔥末及除地瓜粉外的調味料A充分拌勻。
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3再加入地瓜粉拌成有筋性的餡料。
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4絲瓜切成約2公分厚的輪狀，內芯挖空。
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5取適量餡料填入挖空的部分。
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6放入電鍋蒸15分鐘。
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7等待蒸絲瓜肉盅的同時，將鹹蛋黃取出壓碎。
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8大匙油熱鍋先將蒜末炒香再放入鹹蛋黃碎。
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9炒至起泡後加入調味料B拌勻即成為金沙醬。
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10將金沙醬淋在蒸好的絲瓜肉盅上即可
![豬絞肉、薑末、青蔥末及除地瓜粉外的[調味料A]充分拌勻。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1364158/large_a1902bc19cab9fba.jpg)
![炒至起泡後加入[調味料B]拌勻即成為金沙醬。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1364166/large_0ecbe07cdc4ce7f2.jpg)
