Ann 4 食譜 18 粉絲 追蹤 三喜烤麩 描述 非常喜歡吃鼎泰豐的小菜- 烤麩! 決定來個不專業挑戰👩🏻🍳 #素食 #蔬食 #全素 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 食材 (乾)香菇 3-4朵 木耳 4片 紅蘿蔔 適量 烤麩 4塊 調味 香菇素蠔油 1 大匙 醬油 2.5 大匙 香油 適量 香菇水/水 250 克 步驟 將烤麩手撕成適合一口入口的尺寸,將烤麩們丟入熱水將多餘油質燙掉。 熱水燙完後的烤麩放置旁邊晾乾。 乾香菇泡水,若無乾香菇,使用新鮮香菇也可以。 記得乾香菇泡的水要留著。 將紅蘿蔔切片、木耳洗淨後切塊、香菇切成四等份。 熱油先將香菇爆香炒香。 將木耳及紅蘿蔔下鍋拌炒。 烤麩入鍋拌炒後,將醬料(蠔油、醬油、香油及香菇水)入鍋拌炒。 將食材都拌勻到上色後,轉小火蓋上鍋蓋悶煮10分鐘,讓顏色及味道吃進去食材。 大功告成啦! 小撇步 可以自行加筍片、毛豆或其他食材~! 放涼後冰冰箱變涼菜也很好吃喔😋 1.5 萬 瀏覽 2021/07/18 發表