檸檬鮭魚義大利麵

cooking瑪瑪
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描述

鮭魚除了乾煎之外,加在義大利麵裡也很棒,最近超市有在賣芝麻葉,我也把它一併加到麵條裏,非常喜歡芝麻葉的清香味,而檸檬汁的酸讓原先奶醬的變的香濃而不膩,新鮮的鮭魚也可以用燻鮭魚替代,也是另一種風味,推薦大家這道既快速、又很適合夏天的開胃料理:檸檬鮭魚義大利麵!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1片
2人份
1包
1/2顆
5~6粒
少許
適量
半顆
少許
1/2杯
1/2杯
少許

步驟

  • 將材料備齊。

    將材料備齊。

  • 將鮭魚切方塊狀,撒上鹽、奧勒岡葉、黑胡椒抓醃,洋蔥、蒜頭切末備用。

    將鮭魚切方塊狀,撒上鹽、奧勒岡葉、黑胡椒抓醃,洋蔥、蒜頭切末備用。

  • 在鍋中放入奶油,將鮭魚塊煎至表面金黃後取出備用。

    在鍋中放入奶油,將鮭魚塊煎至表面金黃後取出備用。

  • 在原鍋中放入洋蔥和蒜頭末拌炒至香。

    在原鍋中放入洋蔥和蒜頭末拌炒至香。

  • 接著倒入米酒、擠半顆~一顆檸檬汁煮1分鐘,再倒入鮮奶油繼續攪拌 (同時在旁邊煮義大利麵等等備用~) 。

    接著倒入米酒、擠半顆~一顆檸檬汁煮1分鐘,再倒入鮮奶油繼續攪拌 (同時在旁邊煮義大利麵等等備用~) 。

  • 放入芝麻葉、起司絲,至芝麻葉微軟。

    放入芝麻葉、起司絲,至芝麻葉微軟。

  • 把煮好的義大利麵放入鍋中拌均勻,再把鮭魚放回鍋中,把醬汁和配料都拌均勻,白醬鮭魚義大利麵就完成瞜

    把煮好的義大利麵放入鍋中拌均勻,再把鮭魚放回鍋中,把醬汁和配料都拌均勻,白醬鮭魚義大利麵就完成瞜

  • 最後要吃的時候可以再擠一點檸檬,香氣會更十足而且爽口🍋

    最後要吃的時候可以再擠一點檸檬,香氣會更十足而且爽口🍋

  • 拌入了芝麻葉也是畫龍點睛

    拌入了芝麻葉也是畫龍點睛

小撇步

一鍋到底的料理是最省時最方便的,從最一開始煎鮭魚產生的油,再用來炒香洋蔥、煮奶油檸檬醬汁,完全不用洗鍋,把麵條放入鍋中拌勻即可,省時又快速的午餐就完成!

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從事平面設計10年,婚後轉行做料理、居家佈置部落客,因受美國第一主婦馬莎史都華啟蒙,希望朝全能主婦邁進,現居台灣台北,目前主要經營專頁為Instagram、個人部落格。 👩🏻‍🍳🍎更多詳細食譜歡迎請參閱底下連結:

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