piZa婆婆 39 食譜 781 粉絲 追蹤 花椒燒雞球(簡單煮)杏鮑菇青椒快炒雞肉 描述 微辣的口感 好吃喔! #家常食材 #青椒 174 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 主要食材 去骨雞腿 2隻 杏鮑菇 4條 青椒(小型) 3個 蒜頭 8瓣 薑片 5片 蔥 2根 雞肉醃料 米酒 3匙 胡椒粉 適量 鹽 適量 糖 少許 地瓜粉 1匙 油 少許 調味料 花椒粉 適量 辣豆瓣醬 1.5匙 醬油膏 2.5匙 糖 半匙 步驟 雞腿、杏鮑菇、青椒洗淨切塊備用 雞塊用醃料醃好 蒜頭做成蒜蓉 薑切片 蔥切段 鍋子裡加2匙油 加入蒜蓉 薑片 蔥 (中小火炒香) 加入雞塊 把帶皮哪一面朝下 一塊一塊放進鍋子裡 每一面都要接觸到鍋子 煎至金黃色(微焦) 反面繼續煎 直到反面也煎成金黃色 加入杏鮑菇 杏鮑菇會出水 利用那個汁 中小火慢慢煮一下 (都不用加水) 煮到像這樣有湯汁了 加入青椒 拌炒一下後 加入調味料: 花椒粉少許 辣豆瓣醬1.5匙 醬油膏3匙 糖少許 這樣就完成了^^ 2.3 萬 瀏覽 2021/06/30 發表