杏鮑菇炒雞肉

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帶皮的雞腿排肉爆炒後產生的雞油與香氣加入手撕杏鮑菇
再加入蒜、蔥、辣椒、九層塔這些天然香料一起拌炒很美味很下飯的一道菜

份量
4 人份

食材

適量
少許
少許
少許
少許
適量
適量
適量
  • 食材

    食材

  • 今天選擇帶皮雞腿排肉

    今天選擇帶皮雞腿排肉

  • 杏鮑菇用手撕方式

    杏鮑菇用手撕方式

  • 雞肉切成丁狀放入鍋中拌炒半熟後放入蒜及少許鹽拌炒

    雞肉切成丁狀放入鍋中拌炒半熟後放入蒜及少許鹽拌炒

  • 雞肉全熟後撈起備用

    雞肉全熟後撈起備用

  • 起油鍋放入杏鮑菇拌炒

    起油鍋放入杏鮑菇拌炒

  • 杏鮑菇拌炒約2分鐘加入少許鹽再拌炒一下

    杏鮑菇拌炒約2分鐘加入少許鹽再拌炒一下

  • 加入雞肉拌炒

    加入雞肉拌炒

  • 加入辣椒、蔥、九層塔拌炒

    加入辣椒、蔥、九層塔拌炒

  • 調味
在單炒雞肉和杏鮑菇時已各加少許鹽在這個步驟加入雞粉和白胡椒粉綜合鹽度起鍋

    調味 在單炒雞肉和杏鮑菇時已各加少許鹽在這個步驟加入雞粉和白胡椒粉綜合鹽度起鍋

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