秋葵蒸蛋【電鍋料理】

Yami's Handmade
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描述

秋葵切成圈,看起來就像星星一樣很可愛,加入蒸蛋裡,顧胃又健康~
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https://yamishandmade.com/

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2 根
3 顆
350 毫升
5 克
1/2 小匙

步驟

  • 準備好所有的食材

    準備好所有的食材

  • 將柴魚片放入熱水中,浸泡 10 分鐘

    將柴魚片放入熱水中,浸泡 10 分鐘

  • 將泡好的柴魚過濾出柴魚高湯,稍微放涼備用

    將泡好的柴魚過濾出柴魚高湯,稍微放涼備用

  • 秋葵洗淨,切去頭部後再切成薄薄的小圈,切太厚會沉到碗裡

    秋葵洗淨,切去頭部後再切成薄薄的小圈,切太厚會沉到碗裡

  • 將雞蛋打散

    將雞蛋打散

  • 加入柴魚高湯

    加入柴魚高湯

  • 再加入鹽調味

    再加入鹽調味

  • 將蛋液過濾到碗中,吃起來口感會更細緻

    將蛋液過濾到碗中,吃起來口感會更細緻

  • 鋪上切好的秋葵

    鋪上切好的秋葵

  • 電鍋放入蒸架,加入 1.5 米杯水,蓋上鍋蓋,按下開關等到加熱出蒸氣

    電鍋放入蒸架,加入 1.5 米杯水,蓋上鍋蓋,按下開關等到加熱出蒸氣

  • 打開鍋蓋,放入裝了蛋液的容器

    打開鍋蓋,放入裝了蛋液的容器

  • 蓋上鍋蓋,用筷子留出一個小縫,可以減少蒸蛋變成蜂窩的機會,按下開關,蒸約 12 ~ 15 分鐘即可

    蓋上鍋蓋,用筷子留出一個小縫,可以減少蒸蛋變成蜂窩的機會,按下開關,蒸約 12 ~ 15 分鐘即可

  • 秋葵蒸蛋完成!

    秋葵蒸蛋完成!

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