百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

海鮮泡飯

海鮮泡飯

描述

湯泡飯或茶泡飯,冷飯熱量比熱飯低,升醣指數也比粥來的可愛

防疫在家煮原則:要簡單煮要能增強免疫力也要不肥肥
新鮮海鱸魚肉質細緻沒有小刺適合煮麵煮粥
用蔥蒜爆香增加湯頭香氣一鍋到底海鮮泡飯

24 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ✅海鱸魚放冷藏退冰,洗淨用剪刀剪如照片大塊 ✅蛤蜊前一天先放冷藏吐沙,洗淨 ✅蒜切片,蔥剪段(蔥白段爆香,蔥綠剪末) ✅飯前一晚睡前先煮好

    ✅海鱸魚放冷藏退冰,洗淨用剪刀剪如照片大塊 ✅蛤蜊前一天先放冷藏吐沙,洗淨 ✅蒜切片,蔥剪段(蔥白段爆香,蔥綠剪末) ✅飯前一晚睡前先煮好

  • ✅今天用大湯鍋做泡飯,不鏽鋼鍋小火放油潤鍋放(蒜片/蔥白段)爆香

    ✅今天用大湯鍋做泡飯,不鏽鋼鍋小火放油潤鍋放(蒜片/蔥白段)爆香

  • ✅放魚肉塊蓋鍋煎熟

    ✅放魚肉塊蓋鍋煎熟

  • ✅約2分鐘幫魚肉翻面加入(米酒跟蛤蜊)蓋鍋燒煮

    ✅約2分鐘幫魚肉翻面加入(米酒跟蛤蜊)蓋鍋燒煮

  • ✅蛤蜊開口後夾出蛤蜊跟魚肉塊,用準備盛泡飯的碗裝熱水加進鍋中

    ✅蛤蜊開口後夾出蛤蜊跟魚肉塊,用準備盛泡飯的碗裝熱水加進鍋中

  • ✅熱水很快就滾了,放進煮好的(白飯)跟(鹽巴/白胡椒粉)

    ✅熱水很快就滾了,放進煮好的(白飯)跟(鹽巴/白胡椒粉)

  • ✅最後把魚塊放回鍋中融合一下,熄火搞定

    ✅最後把魚塊放回鍋中融合一下,熄火搞定

  • 等拍完湯飯就冷了 喝完咖啡再吃整個是冷泡飯的概念

    等拍完湯飯就冷了 喝完咖啡再吃整個是冷泡飯的概念

小撇步

✅海鱸只有中間大骨頭,剪或切順著骨頭會比較好操作,才不會把魚肉弄得爛爛的
✅加米酒燒魚跟蛤蜊可以去腥也能提鮮

6,900 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
O5PRO 8D 瞬眠枕｜瞬涼雙層科技枕

O5PRO 8D 瞬眠枕｜瞬涼雙層科技枕

-5°C瞬涼 八處瞬睡區 免落枕

限時優惠中，來去逛逛>
德國 SABA 冰溫熱 RO 氣泡飲水機

德國 SABA 冰溫熱 RO 氣泡飲水機

溫控定量 8°C製冷 氣泡水功能

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 雞肉 三杯雞 小黃瓜 麻婆豆腐 低脂高蛋白 南瓜 糖葫蘆 湯麵 雞湯 花椰菜 菠菜 家常菜 茄子 炒麵 豆腐 馬鈴薯燉肉 地瓜 台式泡菜 香菇雞湯 打拋豬 湯 排骨 四季豆 番茄炒蛋 餅乾 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 粽子 雞蛋豆腐 高麗菜 滷肉 酸辣湯 馬鈴薯 炒飯 櫛瓜 義大利麵 鮭魚 雞胸肉 竹筍 蕃茄燉牛肉 早餐 蒸蛋 金針菇 白菜滷 玉米濃湯 番茄 娃娃菜 高麗菜飯 杏鮑菇