海鮮湯泡飯


小翰爸
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限12字

湯泡飯不是粥,有著米飯的口感,南部人的點心

份量
10 人份
時間
60 分鐘

食材

1根
半斤
半斤
1隻
半斤
適量
適量
4000cc
適量
適量
  • 先將高湯、筍絲、薑絲放進鍋中一起煮,煮出味道

    先將高湯、筍絲、薑絲放進鍋中一起煮,煮出味道

  • 蛤蜊買回來之後,讓牠再次吐沙,清洗乾淨再來烹煮,吃到沙很爆氣的

    蛤蜊買回來之後,讓牠再次吐沙,清洗乾淨再來烹煮,吃到沙很爆氣的

  • 蝦子用清水洗乾淨後將牠燙熟備用

    蝦子用清水洗乾淨後將牠燙熟備用

  • 虱目魚肚切塊,小卷清洗完切圈,虱目魚丸對切

    虱目魚肚切塊,小卷清洗完切圈,虱目魚丸對切

  • 高湯煮出味道之後就可以逐一將各項材料入鍋了
虱目魚丸

    高湯煮出味道之後就可以逐一將各項材料入鍋了 虱目魚丸

  • 然後虱目魚塊,蛤蜊,小卷

    然後虱目魚塊,蛤蜊,小卷

  • 最後將蝦子放進去,再稍微煮一下,下一些米酒,白胡椒粉跟鹽巴調味

    最後將蝦子放進去,再稍微煮一下,下一些米酒,白胡椒粉跟鹽巴調味

  • 準備白飯,放進湯料,最後撒上芹菜末跟蒜酥,就完成了

    準備白飯,放進湯料,最後撒上芹菜末跟蒜酥,就完成了

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