竹筍海鮮湯泡飯
描述
泡飯，又稱湯飯，在台灣稱為飯湯。是一種在飯內直接加湯同吃的食物，跟廣東粥煮得濃稠的樣子截然不同，在台灣南部頗為盛行。起源於台灣屏東萬丹、潮州一帶，相傳為過去農人逢稻米收割季時繁忙，為烹煮供給大批人食用，所發明出來的吃法。屏東平原由於稻穫產量大，每逢收割季人力經常集中於稻田，當時農人家庭便用扁擔挑飯湯到田裡，供割稻的農夫食用。時至今日，展東縣萬丹鄉每年紅豆節，仍會舉辦飯湯競賽進行文化推廣。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
