蕃茄麻婆豆腐

潔西卡的美味筆記
857 食譜 5,192 粉絲

描述

疫情期間天天煮三餐煮到時間快不夠用啊!
最好是煮一鍋就能吃飽的料理,才能稍減天天煮三餐的疲勞。

兩週都沒去市場,今天翻了冰箱,食材所剩無幾,幸好還有一點冷凍雞柳及ㄧ顆大蕃茄,還有最後一塊板豆腐。

那就來到道即便是大熱天也開胃又下飯的蕃茄麻婆豆腐吧!

流程簡單,一鍋到底。大家趕緊也跟著食譜來試試看吧!

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

120g
100g
3根
5g
1大匙
1塊
1.5大匙
1大匙
1-2小匙
2小匙

步驟

  • 今天用現成的紅油辣子來做,比自己炒麻辣料簡單多了。

    今天用現成的紅油辣子來做,比自己炒麻辣料簡單多了。

  • 雞肉切小小丁。微凍結比較好切。

家裡沒豬肉,所以用雞肉。
換任何自己喜歡的肉都可以。

    雞肉切小小丁。微凍結比較好切。 家裡沒豬肉,所以用雞肉。 換任何自己喜歡的肉都可以。

  • 薑切末,蒜切末,辣椒切圈,蔥切蔥花。
蔥白與蔥綠分開放。

    薑切末,蒜切末,辣椒切圈,蔥切蔥花。 蔥白與蔥綠分開放。

  • 留一點點紅辣椒,起鍋前再放比較好看!

    留一點點紅辣椒,起鍋前再放比較好看!

  • 熱鍋後放入油,把辛香料(蔥薑蒜及辣椒)以中小火爆香。

    熱鍋後放入油,把辛香料(蔥薑蒜及辣椒)以中小火爆香。

  • 聞到蔥薑蒜的香氣後,加入雞肉拌炒。

    聞到蔥薑蒜的香氣後,加入雞肉拌炒。

  • 加入豆瓣醬及紅油辣子炒香。

    加入豆瓣醬及紅油辣子炒香。

  • 加入醬油拌炒一下。

    加入醬油拌炒一下。

  • 加入蕃茄炒軟。

    加入蕃茄炒軟。

  • 加入1.5碗水。

    加入1.5碗水。

  • 煮滾。

可以勾芡,今天沒勾芡較清爽。

    煮滾。 可以勾芡,今天沒勾芡較清爽。

  • 加入豆腐燒煮3分鐘。
豆腐加入後用推的,不要鏟子炒來炒去以免破裂。

    加入豆腐燒煮3分鐘。 豆腐加入後用推的,不要鏟子炒來炒去以免破裂。

  • 加入蔥綠與配色用的辣椒翻拌幾下,即可起鍋。美味蕃茄麻婆豆腐上菜了!

還有更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    加入蔥綠與配色用的辣椒翻拌幾下,即可起鍋。美味蕃茄麻婆豆腐上菜了! 還有更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

  • 淋在白飯(也是事先煮好的冷凍白飯微波4分鐘即可)上,加上事先料理好的冷藏常備配菜(冰蒸南瓜、冷藏燙青花椰菜、冷藏白煮蛋)及小番茄。

今晚就享用美味的蕃茄麻婆豆腐飯吧!

    淋在白飯(也是事先煮好的冷凍白飯微波4分鐘即可)上,加上事先料理好的冷藏常備配菜(冰蒸南瓜、冷藏燙青花椰菜、冷藏白煮蛋)及小番茄。 今晚就享用美味的蕃茄麻婆豆腐飯吧!

9,943 瀏覽
分享至:
avatar
潔西卡的美味筆記 857 食譜 5,192 粉絲

用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

燉牛肉 脆皮燒肉 電鍋 雞胸肉 糖醋魚 金針菇 蛋炒飯 豆腐 青椒 電鍋 鳳梨蝦球 鮭魚 茄子 滷豬腳 櫛瓜 奶酪 韭菜 鱸魚 杏鮑菇 小黃瓜 冬瓜 肉包 馬鈴薯燉肉 蚵仔 烤肉 氣炸鍋 蝦子 麻婆豆腐 絲瓜 酪梨 餅乾 雪q餅 桂圓紅棗茶 鹽水雞 肉包 蛋黃酥 糖醋排骨 洋蔥 壽喜燒 水餃 滷味 芋頭酥 苦瓜 古早味蛋糕 南瓜 地瓜 秋葵 家常菜 烤肉 烤肉 早餐