蕃茄麻婆豆腐

描述
疫情期間天天煮三餐煮到時間快不夠用啊!
最好是煮一鍋就能吃飽的料理,才能稍減天天煮三餐的疲勞。
兩週都沒去市場,今天翻了冰箱,食材所剩無幾,幸好還有一點冷凍雞柳及ㄧ顆大蕃茄,還有最後一塊板豆腐。
那就來到道即便是大熱天也開胃又下飯的蕃茄麻婆豆腐吧!
流程簡單,一鍋到底。大家趕緊也跟著食譜來試試看吧!
- 已參加:防疫在家煮食譜募集
份量
時間
步驟
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今天用現成的紅油辣子來做,比自己炒麻辣料簡單多了。
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雞肉切小小丁。微凍結比較好切。 家裡沒豬肉,所以用雞肉。 換任何自己喜歡的肉都可以。
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留一點點紅辣椒,起鍋前再放比較好看!
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加入豆瓣醬及紅油辣子炒香。
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加入醬油拌炒一下。
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加入蕃茄炒軟。
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加入1.5碗水。
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煮滾。 可以勾芡,今天沒勾芡較清爽。
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加入豆腐燒煮3分鐘。 豆腐加入後用推的,不要鏟子炒來炒去以免破裂。
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加入蔥綠與配色用的辣椒翻拌幾下,即可起鍋。美味蕃茄麻婆豆腐上菜了! 還有更多料理相關的事~歡迎來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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淋在白飯(也是事先煮好的冷凍白飯微波4分鐘即可)上,加上事先料理好的冷藏常備配菜(冰蒸南瓜、冷藏燙青花椰菜、冷藏白煮蛋)及小番茄。 今晚就享用美味的蕃茄麻婆豆腐飯吧!