-鮭魚洗過用廚房紙巾壓一下吸水(避免油爆)兩面撒鹽 -鍋中放1/4小匙油小火,鍋熱再放魚片(避免廚房髒,魚片放入後即蓋鍋)
-聞到魚香後放薑片在魚的身旁順便幫魚翻身 繼續蓋鍋煎另外一面
聞到魚油香氣,可以,就這樣 保護眼睛的鮭魚飯搞定
鮭魚配黑咖就絕對是很搭不浮誇
蒜香鮭魚義大利麵 (直麵) https://icook.tw/recipes/370912
鮭魚飯糰 (清冰箱) https://icook.tw/recipes/354057
小撇步
鮭魚的油花若粉豐厚,會自己出油,可以放一點點油潤鍋即可
烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 把平凡食材變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已～ *食譜比例: 1大匙=1T＝15CC 1茶匙=1t=5CC
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