「一道菜變一餐」梅子燒雞
時間
食材
步驟
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●雞腿排洗過,修掉肥油跟多餘的皮,用醃料爪醃放置10分鐘。
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●洋蔥洗過剝膜切掉頭尾順紋對半切再切塊。 ●薑洗淨切薄片,比較好煸。 ●蒜剝膜切片或拍碎。 ●祥記漬梅開封後放冷藏保鮮。
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●祥記漬梅用乾淨的筷子夾5顆梅子。
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●習慣一鍋到底烹飪,先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適,蛋放室溫退冰),鍋小火補點油潤鍋即可,鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
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●用煎蛋原鍋小火,不用放油放(雞腿塊)皮面朝鍋底,蓋鍋煎10分鐘。
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●再加(洋蔥塊、梅汁)用乾淨量匙倒梅汁,再鎖好瓶蓋放冷藏。
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●加點(米酒)翻拌一下,讓雞腿肉沾滿醬汁,轉小火蓋鍋燒煮10分鐘。
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●微微梅子香讓人喜歡。
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一道菜變一餐這個可以,梅子不會酸雞腿多了梅香好好吃。
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一道菜變一餐系列 https://tinyurl.com/29b8dbbc