椒鹽鯛魚

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魚要用酒跟塩先醃入味,這樣可去魚腥味,抹面粉就是要它不會粘在鍋裡,煎起來一點都不困難,是不是很漂亮啊,可惜裝盤時不小給鍋鏟碰了一下,有點皮給掀起來,真是的不小心呢,一上桌不用三分鐘就剩骨頭了,新鮮好吃喔!

食材

鯛魚 1條
適量
適量
胡椒粉 適量
適量
中筋麵粉 適量
  • 1 在魚的兩面身上各橫著劃上三刀,用酒,跟塩抹魚全身,醃大概20分鐘左右,讓它入味,魚身上抹上麵粉。
  • 2 鍋子加沙拉油,油熱後放入魚
  • 3 煎至兩面金黃,魚肉熟了即可裝盤囉,撒上胡椒粉,如果有檸檬汁就更好了
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2013/01/24 發表 8,886 瀏覽

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