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做便當給迪爾桑吃
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蒜香檸檬椒鹽魚塊

蒜香檸檬椒鹽魚塊

描述

家裡的兩位宅男都沒耐心吃多刺的魚肉,因此魚肉我都儘量選購少細刺的;整塊無刺的鯛魚片,就很適合我家餐桌,肉質算是細嫩,做成外酥內嫩的炸魚塊非常適合,小童也可以放心食用;以簡單的半煎炸方式,炸好拌入蒜末與蔥花,清爽不油膩又涮嘴😋

33 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鯛魚片切成3-4公分方塊狀,以米酒、白胡椒粉簡單抓醃約5分鐘

    鯛魚片切成3-4公分方塊狀,以米酒、白胡椒粉簡單抓醃約5分鐘

  • 將魚塊外表裹滿地瓜粉,靜置反潮
🌟反潮:指肉上的醃料滲出地瓜粉,使地瓜粉轉為淡淡的醬色、帶點濕氣,在炸的時候比較不易掉粉

    將魚塊外表裹滿地瓜粉,靜置反潮 🌟反潮:指肉上的醃料滲出地瓜粉,使地瓜粉轉為淡淡的醬色、帶點濕氣,在炸的時候比較不易掉粉

  • 鍋中倒入較多的油(約炸物高度的1/3),熱油後魚塊下鍋

    鍋中倒入較多的油(約炸物高度的1/3),熱油後魚塊下鍋

  • 以小火半煎炸,炸至魚塊表面金黃酥脆,即可盛起

    以小火半煎炸,炸至魚塊表面金黃酥脆,即可盛起

  • 撒上蔥花、蒜末、辣椒圈拌ㄧ拌,沾取小磨坊檸檬椒鹽,美味開動😋

    撒上花、末、辣椒圈拌ㄧ拌,沾取小磨坊檸檬椒鹽,美味開動😋

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做便當給迪爾桑吃 111 食譜 1,131 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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