椒鹽香煎鯛魚排
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鯛魚肉質細緻又無刺，簡單以太白粉沾裹煎至金黃香酥，再佐以義式香料或黑胡椒鹽，就是自然的美味。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1鯛魚片切成小塊，每面都均勻沾上太白粉。 -
2起鍋倒入橄欖油，放魚塊下鍋煎香，先不要急著翻動。
-
3待魚塊邊緣轉白，翻面續煎，輪流煎至雙面都變金黃色即完成。
-
4盛盤灑上義式香料，及黑胡椒鹽即完成。
小撇步
1. 用筷子或夾子會比較好煎，每一面都可以輪流貼鍋底煎，會更酥。
2. 全程小火煎即可。
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