普羅旺斯燉菜（法式雜菜燴）
描述
這道普羅旺斯燉菜，其實就是法式雜菜燴（Ratatouille）。
做普羅旺斯燉菜有三個要點一定要記住！
1. 使用當季新鮮的田園蔬菜 ( 甜椒、茄子、洋蔥、櫛瓜、蕃茄等) 切塊。
2. 料理過程中不加任何一滴水，用慢火燉煮至軟爛。
3. 讓食材本身生出水分來凝縮美味。
- 收錄在：【第357週】一週菜單
份量
4
人份
時間
30
分鐘
