海苔肉鬆芝麻大餅

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就愛老麵做的大餅,好吃的令人口齒留香,聞到味道就讓人肚子很餓呢,加了海苔肉鬆香氣更是香的令人回味再三呢!

食材

中筋麵粉 600g
老面 200g
酵母 6g
300g
沙拉油 15g
海苔肉鬆 適量
白芝麻 適量
  • 1 將所有主材料倒入盆中,用筷子攪拌均勻
  • 2 放到桌上搓揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜醒5~10分鐘
  • 3 將麵團擀成長方形,抹上沙拉油,撒上海苔肉鬆
  • 4 捲成長條型
  • 5 盤成螺旋狀,醒30分鐘以上
  • 6 將餅擀的平整大一點,餅上抹上沙拉油,撒上生白芝麻,鍋中加入少許的沙拉油,用中小火煎,記得要蓋鍋蓋
  • 7 兩面煎至金黃即可,香酥脆的大餅就好囉!
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小撇步

一定要用小火煎,而且要蓋鍋蓋,捲好的大餅,一定要讓它醒30分鐘才行,不然煎出來餅會很生硬喔!

2013/01/23 發表 4,651 瀏覽

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