#125 麻油腰子
描述
身體欠補，來盤麻油腰子吧～
不用等冬天，一年四季想吃就就給他吃，
雖然處理起來不怎麼好聞，但炒出來卻是另一種味道：)
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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【食材】
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➥腰子；處理乾淨後劃刀切塊備用 ➥嫩薑；切薑片 ➥枸杞；泡米酒備用
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①取鍋燒🔥一鍋滾熱水 ②➕約1茶匙鹽巴、適量米酒、腰子後關火🔥用浸泡的方式去腥煮熟 (約浸泡1~2分鐘)
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①浸泡完撈出備用
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①換鍋子轉中小火🔥➕麻油、薑片爆香 ②薑片微微彎曲即可
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①➕燙過的腰子翻炒約20~30秒 (讓腰子吃到麻香味)
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①➕米酒先稍微燒煮一回兒 (約20~30秒) ②➕清水、鹽巴、砂糖、醬油、枸杞拌勻煮開即可關火上菜 (如果想吃熟一點可多煮一回兒)
小撇步
❶腰子內側部分建議處理乾淨，不然怕煮出來會有腥騷味
❷起鍋前後，可再多加一點麻油提升香氣
