ㄚ曼達的廚房~麻油腰子


ㄚ曼達
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好幾天沒有PO食譜了,因為最近比較忙,但還是有拍一些照~趁有空的時候就可以PO~腰子很多人不太敢煮,因為不知道怎麼樣算熟,然後越煮越老,有人不吃也是因為有尿味,我之前做月子的時候就是吃那硬硬又臭臭的腰子~但我不敢跟婆婆說煮過熟了,後來問過媽媽~才知道腰子有特别的處理方法呢!

食材
一副
適量
2大匙
少許
少許
  • 1
    買腰子的時候,可以順便請店家幫你切好喔~不然就自己切~切好的腰子放入水中~不時的換水~水了顏色會越來越淡喔~一直到接近無色就可以了~這樣腰子內不好的味道才會散去喔~
  • 2
    泡好的腰子先川燙
  • 3
    起一油鍋~加入麻油~有人不喜歡麻油味太重~那也可以加一半的麻油~另外一半換成沙拉油~加入薑爆香
  • 4
    將腰子放下去快炒 加入鹽與米酒調味~兩三分鐘就可以起鍋囉~~不喜歡酒味的可以不要加酒~~
2012/01/07 發表 7.5 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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好吃又補ㄋ

8 years ago
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好吃又補ㄋ

8 years ago
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感謝您,一起跟我們說如何清洗食材。

8 years ago
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好久沒吃這道菜了,改天煮來吃吧

8 years ago
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我以前腰子都切太小,導致很快就熟了,煮一下就太老。記得切大塊一點,就會剛剛好軟嫩軟嫩的喔

8 years ago
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冬天吃~暖呼呼~

8 years ago
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冬天吃~暖呼呼~

8 years ago
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補充蛋白質,脆脆的,好吃又營養.

8 years ago
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補充蛋白質,脆脆的,好吃又營養.

8 years ago
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圓來去除尿騷味是要一直泡水重點記起來了

8 years ago

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