草莓乳酪蛋糕『免烤』


收藏 1,105 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Thumb aff8dff47ca21aab

冬天是草莓的盛產,
最近手邊剛好有人送一盒草莓,
也順便把冰箱的一些陳年食材清一清。(笑~

食材
蛋糕體
奶油乳酪
400g
細砂糖
100g
優格
200g
鮮奶油
100g
草莓
120g
鮮奶
80g
吉利丁片
18g
果凍層
草莓果凍粉
80g
450g
裝飾
鏡面果膠
適量
草苺
8顆
模具
果凍杯
8杯
  • 1
    先將吉利丁片剪碎泡冷開水。
  • 2
    將奶油乳酪與砂糖隔水加熱攪拌至無顆粒狀。
  • 3
    攪拌完後,把鮮奶油與泡軟的吉利丁片加入攪拌均勻後離火。
  • 4
    接著把草苺與牛奶使用果汁機打成草莓牛奶。
  • 5
    把打好的草莓牛奶與優格加入步驟3中攪拌均勻。
  • 6
    倒入果凍杯中冷藏一小時半至兩小時。(每杯量125g,共8杯。)
  • 7
    等待蛋糕冷藏時間快好的時候, 製作草苺果凍,依照產品包的配量,煮好後放置十分鐘冷卻。
  • 8
    等蛋糕凝固的差不多時候,到入果凍液,緊接繼續冷藏。
  • 9
    果凍液凝固後,把多餘的草莓塗上鏡面果膠裝飾。
小撇步

1.隔水加熱時火不能太大。

2.再倒入草莓果凍一定要注意不能太熱,
不然蛋糕體會些許溶化不好看。

3.放入冰箱冷藏各步驟時,
記得加保鮮膜避免冰箱味道跑近成品裡。

喜歡我的朋友們可以加入FB粉絲團喔!
http://www.facebook.com/HulkKitchen

2013/01/17 發表 2.0 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣