Hulk 's kitchen 的個人照片
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可可沙布列
可可沙布列
很久沒有製作類似夾心的餅乾了,本身就很喜歡吃有夾心的餅乾,特別是甘納許(巧克力大好)。 近年來真的是越來越能體會發酵奶油的好,除...

食材:低筋麵粉、鐵塔無鹽發酵奶油、調溫苦甜巧克力、細砂糖、鐵塔動物性鮮奶油、蛋白、可可粉

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莓果生乳酪
莓果生乳酪
照片一拍出來給朋友看, 朋友立馬說這是少女的漸層啊!(羞 兩層不同口味的生乳酪, 表面藍莓果醬混合鐵塔原味優格做出的裝飾, 一口...

食材:奶油乳酪、牛奶、藍莓果醬、鐵塔原味優格、消化餅乾、鐵塔草莓口味優格、鐵塔發酵無鹽奶油、六吋慕斯圈、細砂糖、鐵塔動物性鮮奶油、草莓果醬、吉利丁片

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黃金乳酪蛋糕
黃金乳酪蛋糕
此款乳酪蛋糕比起輕乳酪風味更濃郁些, 剛出爐稍涼吃起來很像舒芙蕾呢XD 在冷冷的冬天裡,滿足我的口腹之欲啊!

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、無鹽奶油、細砂糖、玉米粉、檸檬汁、低筋麵粉、蛋黃

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提拉米蘇(馬斯卡彭乳酪)
提拉米蘇(馬斯卡彭乳酪)
最近在食品材料店發現很有趣的食材,那就是利樂包裝的鐵塔牌馬斯卡彭!其實一開始還以為是鮮奶油就沒有多理他,但是注意到Mark上面寫M...

食材:[手指餅乾]蛋黃、[手指餅乾]細砂糖、[手指餅乾]蛋白、[手指餅乾]低筋麵粉、[手指餅乾]糖粉、[提拉米蘇]鐵塔馬斯卡彭乳酪、[提拉米蘇]蛋黃、[提拉米蘇]牛奶、[提拉米蘇]細砂糖、[提拉米蘇]動物性鮮奶油、[提拉米蘇]細砂糖(鮮奶油用)、[提拉米蘇]吉利丁片、[刷酒液]卡魯哇咖啡酒、[刷酒液]水、[裝飾]防潮可可粉、[模具]SN3243慕斯圈

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巧克力生乳酪
巧克力生乳酪
會做這道的緣由是 再冰箱深處翻出一條奶油乳酪啊..(還剩250g) 就隨手寫了一個高熱量食譜 非常的適合接下來冬天補充熱量呢XDD...

食材:奶油乳酪、牛奶、動物性鮮奶油、苦甜巧克力、細砂糖、無糖可可粉、吉利丁片、全麥消化餅(可省)

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枕頭蛋糕
枕頭蛋糕
剛好今天是中元節 昨天烤的蛋糕就派上用場XDD 蛋糕剛出爐雞蛋香氣好濃郁 口感濕潤好吃極了XD! 這次砂糖用的是上白糖 吃起來比...

食材:方模18X18X4.5、上白糖、蛋白、低筋麵粉、牛奶、植物油、蛋黃

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布朗尼乳酪雙層蛋糕
布朗尼乳酪雙層蛋糕
想吃布朗尼又想吃乳酪蛋糕 那這款能同時滿足兩邊的雙層蛋糕在適合不過XD 做法也不會太難 只是要多花時間準備兩種麵糊 因為模型比較...

食材:奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、濃縮檸檬汁、低筋麵粉、玉米粉、動物性鮮奶油(可省、苦甜巧克力、無鹽奶油、無糖可可粉、耐高溫巧克力豆、蘭姆酒、14.5x14.5方模

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巧克力鮮奶酪
巧克力鮮奶酪
夏季不開爐甜點 每次夏天要開烤箱 就想到烤完甜點滿身大汗的模樣 還是做些簡單 且冰冰涼涼的甜點最適合夏天了XDDD 由於奶酪我...

食材:牛奶、動物性鮮奶油、吉利丁片、細砂糖、苦甜巧克力、無糖可可粉

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巧克力輕乳酪蛋糕
巧克力輕乳酪蛋糕
不知道是不是太久沒碰烤箱 總覺得操作溫度上總是有細微差異 不小心讓這次的輕乳酪裂了啊XDD 除了粗心大意還是粗心大意 以後要好好的...

食材:奶油乳酪、牛奶、無鹽奶油、苦甜巧克力、蛋黃、低筋麵粉、無糖可可粉、玉米粉、6吋活動模、蛋白、細砂糖

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蛋塔
蛋塔
此蛋塔介於中式與葡式之間 因為我很喜灣吃葡式的蛋塔液 但又不喜歡千層反而喜歡中式塔皮 於是心血來潮來試試看 沒想到兩者還蠻搭的XD...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、蛋黃、糖粉、牛奶、鹽、直徑10cm塔模、動物性鮮奶油、細砂糖、雞蛋

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果醬奶酥餅乾
果醬奶酥餅乾
最近逛逛麵包店 發現越來越少奶酥餅乾的蹤影 最常出現就是在喜餅禮盒中 上面放著果醬 嚼碎餅乾後散發著果香味 總讓人一塊接著一塊~ ...

食材:無鹽奶油、糖粉、全蛋液、低筋麵粉、玉米粉、蘭姆酒、鹽

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巧克力重乳酪蛋糕
巧克力重乳酪蛋糕
身為乳酪與巧克力控的我 這蛋糕不吃真的太對不起自己XD 巧克力與乳酪味非常濃郁 而且冷凍過後的口感非常滑順 非常適合搭配一杯無糖...

食材:奶油乳酪、苦甜巧克力、細砂糖、全蛋、蛋黃、低筋麵粉、無糖可可粉、香草酒、八吋活動蛋糕模、消化餅、無鹽奶油

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