幸福網美:免烤櫻花起司蛋糕 從日本帶回醃製的櫻花瓣就一直想著要做一個櫻花蛋糕🍰最後決定用免烤的起司蛋糕,上面浮著飄逸的櫻花瓣🌸真的超美的!這是顆網美蛋糕無誤!完全沒用色素,是用冷凍的...

幸福網美:免烤櫻花起司蛋糕


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從日本帶回醃製的櫻花瓣就一直想著要做一個櫻花蛋糕🍰最後決定用免烤的起司蛋糕,上面浮著飄逸的櫻花瓣🌸真的超美的!這是顆網美蛋糕無誤!完全沒用色素,是用冷凍的果梅染出的顏色喲!

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
500克
80克
200毫升
22.5克
50毫升
餅乾底
櫻花透明層
125毫升
20克
7.5克
  • 1
    準備冷凍小紅莓約10顆搗碎加入乳酪起司裡面
  • 2
    再加入牛奶、糖攪拌均勻
  • 3
    吉利丁水(將吉利丁泡在冰水軟化,用50毫升熱水融化)
  • 4
    將小紅莓倒出後,同樣的杯子加入開水125毫升
  • 5
    模型底部先放餅乾底(消化餅乾打碎加入融化奶油)冷凍約30分鐘後,再加入起司糊冷藏30分鐘
  • 6
    將小紅莓水加入融化的吉利丁水
  • 7
    倒在起司糊上面
  • 8
    再放上泡開的櫻花瓣
  • 9
    冷藏一夜後即可拿出食用
  • 10
    斷面秀
2018/09/18 發表 6,923 瀏覽
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討論共 7 則

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請問小紅莓食品材料行買的到嗎

3 months ago
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作者回應

我是在好市多買三種總和冷凍莓

3 months ago
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請問10人份您是用幾吋的模具?謝謝

5 months ago
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請問步驟1-4都要加熱嗎?

6 months ago
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作者回應

不用喔,都是攪拌至軟化喔

6 months ago
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所以起司跟鏡面分別都倒入50g的吉利丁水嗎?謝謝

8 months ago
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作者回應

是的

6 months ago
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請問50g的吉利丁水都倒入蛋糕體中嗎?那櫻花果凍透明層的吉利丁7.5g要用多少水融化呢?

8 months ago
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作者回應

加熱水約50毫升

8 months ago
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醃製的櫻花 哪裡有賣呢 食品材料行嗎

8 months ago
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作者回應

我是去日本買的喔

8 months ago
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泡開的櫻花 要怎麼用呢

8 months ago
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作者回應

我買的是醃製的櫻花,用水泡開後會打開,打開後稍微擦乾再放到蛋糕上面

8 months ago

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