草莓生乳酪蛋糕(免烤) Chiu Yu Chien 32 食譜 543 粉絲 追蹤 103 說讚 3 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 簡易,免烤! 參考小星星廚房,慕斯口感較Q,下次試試吉利丁少1片。 可做兩個4吋模型+一個6吋模型。 時間 120 分鐘 食材 消化餅乾 10片 無鹽奶油 60g 慕斯 奶油乳酪 400g 糖(加入奶油乳酪裡) 120g 鮮奶油 200g 糖(加入鮮奶油裡) 20g 草莓優格 200g 吉利丁 6片 草莓 2盒 步驟 消化餅乾壓碎。 拌入融化奶油,拌勻。 倒入模型內壓平壓實。 兩個4吋+個6吋模型,入冰箱冷藏備用。 草莓洗淨擦乾,切半貼在模型外圍。 草莓若是會倒掉,用烘培紙固定,入冰箱冷藏備用。 切一些草莓丁、頂部裝飾的草莓,備用。 鮮奶油加入糖,打發至溼性發泡(稍會流動),入冷藏備用。 吉利丁片泡冰水撈起備用。 奶油乳酪加糖,隔水加熱至融化。 拌入泡軟吉利丁,攪勻至光滑,離火。 拌入草莓優格、打發鮮奶油。 拌入草莓丁。 入模型。 頂部抹平,裝飾。 冷藏至少4小時,取出用吹風機吹一下模型外圍,脫模即可。 4吋的~拍照。 1.4 萬 瀏覽 2020/02/07 發表