Oreo草莓生乳酪蛋糕(免烤) Chiu Yu Chien 32 食譜 543 粉絲 追蹤 95 說讚 3 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 食譜參考小星星廚房;慕斯類蛋糕,加入草莓優格,不會太膩好吃。 時間 90 分鐘 食材 Oreo餅乾(10片) 100g 無鹽奶油 30g 慕斯 奶油乳酪(法國燈塔口感較清爽) 200g 糖(加入奶油乳酪) 60g 動物鮮奶油 100g 糖(加入鮮奶油) 10g 質立希臘式草莓優格 100g 吉利丁 2.5片 新鮮草莓 1盒 步驟 Oreo餅乾含內餡一起壓碎。 拌入融化奶油。 Oreo餅乾拌好舖在慕斯圈底,用湯匙壓平壓實,入冷藏備用。 新鮮草莓洗淨擦乾,切半貼在慕斯圈外圍,再入冰箱冷藏備用。(順便切一些草莓丁備用) 鮮奶油加入糖,打發至溼性發泡(稍微會流動),入冷藏備用。 吉利丁片泡冰水,軟了撈起備用。 奶油乳酪加入糖,隔水加熱。 融化攪拌至滑順,離火取出。 加入泡軟吉利丁,拌至吉利丁融化。 加入草莓優格。 加入打發的鮮奶油拌勻。 加入草莓丁拌勻。 慕斯倒入模型,頂部抹平,放上草莓裝飾,送入冰箱冷藏至少4小時。(趁慕斯還沒定型先裝飾,草莓才能固定住) 用吹風機吹一下模型外殼,脫模成功,放上薄荷葉裝飾即可。 1.1 萬 瀏覽 2020/02/07 發表