【北海道直送水產】新卷鮭砂鍋魚頭

喬伊絲
88 食譜 1.4 萬 粉絲

描述

由於這次廠商提供的的食材-- 新卷鮭,非常鮮甜美味,所以就直接來跟大家推薦吧!也好趁目前的預購期間內還能 打九折時段讓大家好好了解一番 :)

食材

數片
2支
6支
1~2盒
約10片
種類數量皆可以個人喜好做調整
1~2只
半顆

步驟

  • 將豬大骨、蔥段、薑片一起放入甕或是其他LC等鍋中熬煮砂鍋湯頭。

    將豬大骨、蔥段、薑片一起放入甕或是其他LC等鍋中熬煮砂鍋湯頭。

  • 豆腐切小塊油炸至表面金黃色後,取出濾油備用。

    豆腐切小塊油炸至表面金黃色後,取出濾油備用。

  • 鮭魚頭及尾切開後放至熱油鍋,炸至表面金黃色取出濾油備用。

    鮭魚頭及尾切開後放至熱油鍋,炸至表面金黃色取出濾油備用。

  • 熱鍋,加少許油,將香菇、金勾蝦、辣椒、 蒜苗(2支切絲)、臘肉(切丁/片)一併炒香後,盛盤備用。

    熱鍋,加少許油,將香菇、金勾蝦、辣椒、 蒜苗(2支切絲)、臘肉(切丁/片)一併炒香後,盛盤備用。

  • 大白菜切片炒軟後,放入步驟4備用材料,炒香備用。

    大白菜切片炒軟後,放入步驟4備用材料,炒香備用。

  • 將第5項備妥的材料,移至大骨湯頭鍋中,加入些許海鹽調味,再將方才炸好的新卷鮭魚頭尾、金黃炸豆腐和其他食材(基本上所有的火鍋食材都能放入)全部置入砂鍋與豬骨湯一起熬煮,煮滾後轉小火燜煮20~30分鐘即完成。

    將第5項備妥的材料,移至大骨湯頭鍋中,加入些許海鹽調味,再將方才炸好的新卷鮭魚頭尾、金黃炸豆腐和其他食材(基本上所有的火鍋食材都能放入)全部置入砂鍋與豬骨湯一起熬煮,煮滾後轉小火燜煮20~30分鐘即完成。

  • -食後感-

其實在這次收到食材後才發現,這次廠商提供的食材幾乎都是醃漬過的產品,起初其實心裡有些擔心,是否會過鹹而不易料理,沒想到據我家兩位極盡挑嘴的美食家,異口同聲地說:「真的真的非常的新鮮好吃 」(其實內心真的覺得有這麼誇張嗎?!) 他們說不但沒有過鹹的問題,在烹調上也非常簡單,原因就是因為"食材真的太好",套句我爹昨天說的:「好的食材不需要過多的調味就能非常鮮美好吃,這才是真正的好食材啊」! 還不斷稱讚我這次接了個非常棒的邀稿,讓他們也能有口福。

    -食後感- 其實在這次收到食材後才發現,這次廠商提供的食材幾乎都是醃漬過的產品,起初其實心裡有些擔心,是否會過鹹而不易料理,沒想到據我家兩位極盡挑嘴的美食家,異口同聲地說:「真的真的非常的新鮮好吃 」(其實內心真的覺得有這麼誇張嗎?!) 他們說不但沒有過鹹的問題,在烹調上也非常簡單,原因就是因為"食材真的太好",套句我爹昨天說的:「好的食材不需要過多的調味就能非常鮮美好吃,這才是真正的好食材啊」! 還不斷稱讚我這次接了個非常棒的邀稿,讓他們也能有口福。

  • 這次廠商非常熱心,在和我聯繫上也不時讓我們了解,City Super只購買當年12月產期開始最新鮮捕撈的水產,強調與別人不同的特色,也因此口感及美味程度才會如此不同。新鮮、直送還真的一點都沒在吹牛,魚肉的軟嫩新鮮,從烹調前後皆能顯見,他還打算自己另外再訂購一次呢~ 哈哈哈!!!!

    這次廠商非常熱心,在和我聯繫上也不時讓我們了解,City Super只購買當年12月產期開始最新鮮捕撈的水產,強調與別人不同的特色,也因此口感及美味程度才會如此不同。新鮮、直送還真的一點都沒在吹牛,魚肉的軟嫩新鮮,從烹調前後皆能顯見,他還打算自己另外再訂購一次呢~ 哈哈哈!!!!

  • 914。Life 4 Fun。

【北海道直送水產】新卷鮭砂鍋魚 http://kaihua94.pixnet.net/blog/post/30398533

目前city'super網站沒有預購,需至門市進行預購及取貨,1/18前預購9折、1/19開始取貨!

    914。Life 4 Fun。 【北海道直送水產】新卷鮭砂鍋魚 http://kaihua94.pixnet.net/blog/post/30398533 目前city'super網站沒有預購,需至門市進行預購及取貨,1/18前預購9折、1/19開始取貨!

小撇步

北海道當年度頂級生鮮美味真的超適合做為過年食材和伴手禮,快來料理夢幻的美味精緻海鮮佳餚吧!
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