砂鍋魚頭簡易版

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冷冷的天氣,煮上一鍋餐廳級砂鍋魚頭火鍋,全家人身體都暖起來,放下愛吃的火鍋料,滿足開心~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

海烏郭魚 1隻
豆腐 1塊
薑絲 少許
大白菜 1顆
金針菇 1包
美白菇 1包
紅番茄 1顆
調味料 少許
1500cc
醬油 3匙
3匙
  • 1魚雙面深劃二刀,豆腐小切塊,番茄切塊,切薑絲
  • 2熱油鍋煎魚兩面金黃上色,同ㄧ鍋可放豆腐ㄧ起煎,上色後可盛盤,不用全熟。
  • 3砂鍋將大白菜舖底,將食材依序放入,魚,豆腐,薑絲,金針菇,美白菇,番茄等
  • 4再將調味料,醬油,鹽,水(蓋過食材),最後蓋上鍋蓋燜煮30分鐘,即可上桌。
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小撇步

魚身要擦乾水份,油鍋要熱喔!兩面煎金黃上色,未必要全熟,同ㄧ油鍋可ㄧ起煎豆腐,醬油和鹽調味,可依個人口味增加

2017/11/26 發表 693 瀏覽

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