砂鍋魚頭簡易版
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冷冷的天氣，煮上一鍋餐廳級砂鍋魚頭火鍋，全家人身體都暖起來，放下愛吃的火鍋料，滿足開心～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
海烏郭魚
1隻
豆腐
1塊
薑絲
少許
大白菜
1顆
金針菇
1包
美白菇
1包
紅番茄
1顆
調味料
少許
水
1500cc
醬油
3匙
鹽
3匙
-
1魚雙面深劃二刀，豆腐小切塊，番茄切塊，切薑絲 -
2熱油鍋煎魚兩面金黃上色，同ㄧ鍋可放豆腐ㄧ起煎，上色後可盛盤，不用全熟。
-
3砂鍋將大白菜舖底，將食材依序放入，魚，豆腐，薑絲，金針菇，美白菇，番茄等
-
4再將調味料，醬油，鹽，水（蓋過食材），最後蓋上鍋蓋燜煮30分鐘，即可上桌。
小撇步
魚身要擦乾水份，油鍋要熱喔！兩面煎金黃上色，未必要全熟，同ㄧ油鍋可ㄧ起煎豆腐，醬油和鹽調味，可依個人口味增加