過年就快到了,自己動手做看看蘿蔔糕吧!!!
分享給親戚朋友們一起享用~
白蘿蔔刨絲；香菇與蝦米泡水備用.
炒鍋內放沙拉油，將蒜末，紅蔥頭，香菇，油蔥酥，蝦米爆香致金黃色.
放入白蘿絲拌炒，加鹽與白胡椒，最後加入蠔油拌炒均勻.
在來米粉與水攪拌均勻，直到沒有粉狀顆粒
將米漿倒入炒鍋一起中小火拌炒， 直到有濃稠狀即可
模具抹少許沙拉油，倒入白蘿蔔米漿，表面可以用刮刀抹平.
放入電鍋或蒸爐，外鍋1.5杯水，跳起來後保溫靜置半小時.
放涼後才能脫模.
食用前可以加油蔥酥或醬油一起享用.
小撇步
*剛蒸起來很軟，放涼後會變硬一點.
*可以用筷子試試是否蒸熟，沒有粉狀即可.
擅長西式料理， 健康創意料理，生活美學佈置， 對於健康飲食， 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀， 舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範， 及料理活動記者會， 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體， 分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好， 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio
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