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台式蘿蔔糕

台式蘿蔔糕

描述

過年就快到了,自己動手做看看蘿蔔糕吧!!!
分享給親戚朋友們一起享用~

16 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔刨絲;香菇與蝦米泡水備用.

  • 炒鍋內放沙拉油,將蒜末,紅蔥頭,香菇,油蔥酥,蝦米爆香致金黃色.

    炒鍋內放沙拉油,將末,紅蔥頭香菇,油酥,蝦米爆香致金黃色.

  • 放入白蘿絲拌炒,加鹽與白胡椒,最後加入蠔油拌炒均勻.

    放入白蘿絲拌炒,加鹽與白胡椒,最後加入蠔油拌炒均勻.

  • 在來米粉與水攪拌均勻,直到沒有粉狀顆粒

  • 將米漿倒入炒鍋一起中小火拌炒, 直到有濃稠狀即可

  • 模具抹少許沙拉油,倒入白蘿蔔米漿,表面可以用刮刀抹平.

    模具抹少許沙拉油,倒入白蘿蔔米漿,表面可以用刮刀抹平.

  • 放入電鍋或蒸爐,外鍋1.5杯水,跳起來後保溫靜置半小時.

  • 放涼後才能脫模.

    放涼後才能脫模.

  • 食用前可以加油酥或醬油一起享用.

小撇步

*剛蒸起來很軟,放涼後會變硬一點.
*可以用筷子試試是否蒸熟,沒有粉狀即可.

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生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,862 粉絲

擅長西式料理, 健康創意料理,生活美學佈置, 對於健康飲食, 優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀, 舉辦企業料理講座,分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範, 及料理活動記者會, 擔任烹飪老師. 平日經營自媒體, 分享料理影片,獲得網友高度好評. 生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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